Cómo hornear alitas de pollo

No tiene que calentar una olla de aceite para obtener alitas de pollo crujientes y sabrosas. Simplemente encienda su horno o parrilla y recorte las alas. Para unas alas simples y crujientes, mézclelas con un poco de aceite y sal. Luego, hornéalas hasta que se doren y la carne esté tierna. Para agregar aún más sabor, marina las alas y ásalas para que se caramelicen. ¡Sirve las alitas de pollo con una variedad de tus salsas favoritas y disfruta!



Ingredientes

Alitas de pollo al horno crujientes

  • 5 libras (2,3 kg) de alitas de pollo
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
  • 1 cucharada (16,5 g) de sal kosher
  • ½ cucharadita (1 g) de pimienta negra recién molida
  • Salsa para servir

Rinde 2,3 kg (5 libras) de alitas de pollo



Alitas de pollo asadas al horno

  • 2 a 3 libras (0,91 a 1,36 kg) de alitas de pollo
  • 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de sésamo
  • 1 cucharada (15 ml) de sake
  • 1/4 cucharadita (1 g) de sal
  • 1 diente de ajo rallado

Rinde de 2 a 3 libras (0,91 a 1,36 kg) de alitas de pollo



Método 1 de 2: Hacer alitas de pollo al horno crujientes

  1. Imagen titulada Bake Chicken Wings Step 1

    1 Retire las puntas de 5 libras (2,3 kg) de alas y separe los drumettes. Coloque las alas en una tabla de cortar y cortar de las puntas de las alas si todavía están unidas. Luego, corte entre el porro restante para hacer un drumette y una pieza plana. Repite esto para todas las alas.
    • Guarde los consejos para caldo de pollo o deséchelos.
    • Si sus alas ya están cortadas, omita este paso.
  2. Imagen titulada Bake Chicken Wings Step 2

    2 Precalienta el horno a 400 ° F (204 ° C) y coloca rejillas de alambre en 2 bandejas para hornear. Saque 2 bandejas para hornear con borde y coloque rejillas de alambre sobre ellas. Las rejillas evitan que las alas se peguen a las bandejas para hornear y ayudan a que las alas se doren por todos lados.
  3. 3 Mezcle las alas con aceite vegetal, sal y pimienta. Vierta 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal sobre las alas y espolvoree 1 cucharada (14,8 ml) (16,5 g) de sal kosher con ½ cucharadita (1 g) de pimienta negra recién molida sobre ellas. Use sus manos o pinzas para mezclar las alitas hasta que estén cubiertas con el condimento.
    • Siéntase libre de agregar su elección de especias o condimentos a las alas. Por ejemplo, agregue 1 cucharadita (2 g) de curry en polvo o condimento para ennegrecer.
  4. 4 Extienda las alas en una sola capa sobre las rejillas de alambre. Coloca todas las alas en las 2 rejillas de alambre para que estén en una sola capa. Está bien si los lados de las alas se tocan entre sí siempre y cuando no estén apilados entre sí.
  5. Imagen titulada Bake Chicken Wings Step 5

    5 Hornea las alitas de 45 a 50 minutos. Coloque ambas bandejas para hornear en el horno precalentado y cocine las alitas hasta que estén completamente cocidas. Dado que las alas están en rejillas, la piel de ambos lados debe volverse crujiente y dorada.
    • No es necesario girar las alas mientras se hornean, ya que se levantan de las bandejas para hornear.
  6. 6 Sirve las alitas de pollo al horno con tu elección de salsas. Si desea mezclar las alas con salsa, como salsa de búfalo , coloca las alas en un bol y vierte la salsa. Revuelva hasta que estén cubiertas y sirva las alas con palitos de apio. También puede servir las alitas de pollo al horno simples con cualquiera de estas salsas a un lado:
    • Ginger soy sauce
    • Salsa de miel y mostaza
    • Salsa ranchera

    Propina: Guarde las alitas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

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Método 2 de 2: Preparar alitas de pollo asadas al horno

  1. 1 Mueva la rejilla superior del horno y gire el asador a 'alto'. 'Ajuste la rejilla del horno de modo que esté de 10 a 13 cm (4 a 5 pulgadas) por debajo del asador. Luego, ponga el asador en 'alto'.
    • Si su asador no tiene una opción 'alta' o 'baja', simplemente encienda el asador.
  2. Imagen titulada Bake Chicken Wings Step 8

    2 Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Saque una bandeja para hornear con borde y corte un trozo de papel de aluminio. Coloque el papel de aluminio en la hoja y déjelo a un lado mientras prepara el pollo.
    • La lámina evita que las alas se peguen a la sábana y facilita la limpieza.
  3. 3 Corta las puntas de 2 a 3 libras (0,91 a 1,36 kg) de alitas de pollo. Si compró alas que no fueron recortadas, tome un cuchillo afilado y corte con cuidado la punta de cada ala. Coloque las alas en un tazón grande para mezclar.
    • Puede descartar las propinas o guardarlas para hacer caldo de pollo .
  4. 4 Mezcle las alas en la marinada y déjelas reposar durante 30 minutos. Para hacer una marinada sabrosa, vierte 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja, 2 cucharadas (30 ml) de aceite de sésamo y 1 cucharada (15 ml) de sake sobre el pollo. Agrega 1/4 de cucharadita (1 g) de sal y 1 diente de ajo rallado. Luego, mezcle la mezcla hasta que las alitas estén cubiertas y déjelas reposar durante 30 minutos.
    • Omita este paso si no desea marinar las alitas o usar un adobo de su elección.
  5. 5 Coloca las alas en la hoja forrada con papel de aluminio. Asegúrese de que las alas estén en una sola capa para que se asen de manera uniforme. Intenta salir al menos 14 pulgada (0,64 cm) de espacio entre cada pieza.
    • Desecha la marinada que queda en el tazón.

    Propina: Si no puede colocar todas las alas en 1 bandeja para hornear, divídalas en 2 hojas forradas con papel de aluminio.



  6. Imagen titulada Bake Chicken Wings Step 12

    6 Ase las alas durante 10 minutos. Coloca la hoja de alas en la rejilla superior de manera que queden de 10 a 13 cm (4 a 5 pulgadas) por debajo del elemento para asar. Ase las alas hasta que se doren por arriba.
  7. Imagen titulada Bake Chicken Wings Step 13

    7 Voltea las alas y cocínalas por 10 minutos más. Use pinzas para voltear las alitas después de que se hayan asado durante 10 minutos. Luego, ásalas por 10 minutos más para que las alas se doren por ambos lados y la carne no se vea rosada.
  8. Imagen titulada Bake Chicken Wings Step 14

    8 Sirve las alitas asadas con salsa para mojar. Use guantes de cocina para quitar la bandeja para hornear del horno y transfiera las alas a una fuente para servir. Coloque una variedad de salsas, como salsa barbacoa o salsa de soja y jengibre, para mojar o mezcle las alas con salsa para cubrirlas.
    • Refrigere las alitas sobrantes en un recipiente hermético hasta por 4 días.
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Preguntas y respuestas de la comunidad

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  • Pregunta ¿Necesita voltear las alitas de pollo al hornearlas? Editor de personal de wikiHow
    Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. Staff Editor Staff de wikiHow Respuesta Sí, es una buena idea darle la vuelta a las alas a la mitad. Les ayudará a cocinar de manera más uniforme.
  • Pregunta ¿Es mejor freír u hornear alitas de pollo? Editor de personal de wikiHow
    Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. Staff Editor de wikiHow Respuesta del personal En general, hornear es más saludable que freír. Sin embargo, freír puede darte un resultado más jugoso. ¡Es realmente una cuestión de preferencia personal!
  • Pregunta ¿Cómo se sabe cuando las alitas de pollo están cocidas en el horno? Editor de personal de wikiHow
    Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. Staff Editor de wikiHow Staff Respuesta Corta la parte más gruesa del ala y asegúrate de que los jugos salgan claros. O, si tiene un termómetro para carne, insértelo en la parte más gruesa del ala y vea si marca al menos 165 ° (73.88 °).
  • Pregunta ¿Puede hornear pollo en el horno con solo agua en una sartén de aluminio? Puede hacerlo, pero tenga cuidado de no usar demasiada agua o el ave se pondrá al vapor y la piel no se dorará ni quedará crujiente.
  • Pregunta ¿Cubro las alitas de pollo al cocinarlas? Sí, si lo está cocinando en el horno, no si lo está asando a la parrilla. Destape el pollo 10 minutos antes de que esté listo para que la piel quede crujiente.
  • Pregunta ¿Se pueden comenzar a hornear las alas en el horno y terminar en la parrilla? No, ase las alitas a la parrilla o cocínelas en el horno hasta que estén listas. Las alitas se cocinan rápido en la parrilla (15-20 minutos), y las cocino en el horno durante 30 minutos.
  • Pregunta ¿Puedo hacer una bandeja para hornear con varias hojas de papel de aluminio? No, esta no es una buena idea ya que no será estable.
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Consejos

  • Para darle más sabor, cubra las alas con un masaje en seco antes de hornearlos o asarlos. Intente usar un condimento seco para barbacoa o un condimento cajún.

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Cosas que necesitará

Alitas de pollo al horno crujientes

  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Rejillas de alambre
  • 2 bandejas para hornear con borde
  • Tazón grande
  • Tenazas

Alitas de pollo asadas al horno

  • Cuchillo y tabla de cortar
  • bol
  • Cucharas medidoras
  • Cuchara
  • Bandeja para hornear con borde
  • Papel de aluminio
  • Tenazas

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