Cómo cocinar salchichas para el desayuno

No hay nada como despertarse un domingo por la mañana perezoso y freír unas salchichas de desayuno llenas de hierbas con una taza de café en la mano. Una vez que los hueles chisporroteando en la sartén, es imposible resistirse a comer algunos más de los que había planeado. Las salchichas para el desayuno son fáciles de cocinar sin importar el tipo que tenga (empanadas, empanadas o panecillos) y se pueden cocinar de varias maneras. Prepárese para disfrutar de una salchicha dulce y ahumada.

Ingredientes

Rinde de 4 a 6 porciones

• 12 enlaces de salchicha de desayuno O 6 empanadas de salchicha para el desayuno O Rollo de salchicha de desayuno de 450 g (16 oz), en rodajas
• 1/4 taza (60 ml) de agua (solo método hervido)

Pasos

Método 1 de 5: Freído en sarten

1. 1 Calentar una sartén antiadherente. Coloque una sartén antiadherente mediana en la estufa a fuego medio-bajo. Deje que se caliente durante 1 o 2 minutos.
   • Tenga en cuenta que debe no agregue cualquier aceite o grasa extra a la sartén. La grasa del interior de la salchicha debe fundirse mientras se cocina, proporcionando toda la grasa necesaria para el proceso de fritura.
   • Si puede verificar la temperatura de la sartén, tenga en cuenta que la temperatura debe alcanzar los 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) antes de continuar.
2. 2 Agrega la salchicha. Coloque las salchichas o las empanadas en la sartén caliente. Mantén la salchicha en una sola capa.
   • Puede cocinar tanto los enlaces como las empanadas con este método. Los tiempos de cocción varían ligeramente, pero por lo demás, el proceso sigue siendo el mismo.
   • También puede cocinar salchichas de rollo de desayuno con este método si corta el rollo de salchicha en hamburguesas de 1,25 cm (1/2 pulgada) de antemano. Trate estas empanadas como lo haría con las empanadas de desayuno preformadas.
3. 3 Freír hasta que esté bien cocido. Cocine las salchichas durante 12 a 16 minutos; cocine las hamburguesas de salchicha durante 10 a 12 minutos.
   • Independientemente de la forma que elija, deberá darle la vuelta a la salchicha con frecuencia mientras se cocina para promover un dorado uniforme por todos lados.
   • Agregue 2 minutos adicionales siuse salchicha de desayuno congeladaen lugar de salchicha descongelada.
   • Las salchichas deben dorarse por completo y la temperatura interna debe ser de un mínimo de 160 grados Fahrenheit (70 grados Celsius).
4. 4 Escurrir y servir. Retire la salchicha de la sartén caliente y transfiérala a un plato forrado con toallas de papel. Escurre el exceso de grasa durante 1 o 2 minutos, luego sirve la salchicha mientras aún esté caliente.
   • Guarde las salchichas sobrantes en el refrigerador durante 1 o 2 días. También puede congelar las sobras por hasta 30 días.
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Método 2 de 5: Hervido y Frito

1. 1 Combina la salchicha y el agua. Coloque las salchichas en una sartén mediana y profunda. Vierta también 1/4 de taza (60 ml) de agua en la sartén.
   • El nivel del agua debe no ser lo suficientemente alto como para cubrir completamente las salchichas.
   • Si bien técnicamente puede cocinar cualquier tipo de salchicha para el desayuno con este método, es mejor usarlo para enlaces sin piel o 'frescos'. Es posible que este método no sea tan eficaz para los enlaces con piel o empanadas de salchicha.
2. 2 Cocine el agua. Coloque la sartén en la estufa a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento la salchicha durante 6 a 7 minutos, o hasta que el agua se evapore.
   • Continúe cocinando todo el tiempo que sea necesario para que el agua se evapore naturalmente. Hacer no drene el agua. Del mismo modo, haz no agregue más agua si se evapora más rápido de lo previsto.
   • Hacer no tape la sartén, ya que hacerlo puede ralentizar o evitar que el vapor se escape, lo que ralentizará el proceso general de cocción.
3. 3 Fríe la salchicha de 6 a 7 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando las salchichas sin tapar durante otros 6 a 7 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
   • Use pinzas para girar periódicamente las salchichas mientras se cocinan. Hacerlo debería promover un dorado uniforme en todos los lados.
   • Tenga en cuenta que debe no agregue cualquier aceite o grasa extra durante la parte de fritura de este proceso. La grasa extraída de las salchichas debería ser suficiente para cocinarlas.
   • Cuando estén listas, las salchichas deben estar completamente doradas y los jugos deben salir claros. Si verifica la temperatura interna, el centro de la salchicha más gruesa debe tener un mínimo de 160 grados Fahrenheit (70 grados Celsius).
4. 4 Escurrir y servir. Retire las salchichas de la sartén y colóquelas sobre varias capas de papel toalla para que escurran. Después de 1 o 2 minutos, transfiera las salchichas a platos individuales y disfrútelas.
   • Cualquier salchicha cocida que no use de inmediato debe refrigerarse durante 1 o 2 días, o congelarse hasta por 30 días.
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Método 3 de 5: Horneado

1. 1 Precaliente el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). Mientras tanto, prepare una bandeja para hornear poco profunda o una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
   • El papel de pergamino evita que las salchichas se peguen y al mismo tiempo absorbe parte del exceso de grasa que se desprende durante el proceso de cocción.
   • Si no puede usar papel pergamino, coloque una rejilla de metal para enfriar o hornear encima de la bandeja para hornear. La rejilla permitirá que el exceso de grasa se escurra durante el proceso de cocción, evitando que las salchichas se horneen en esa grasa.
2. 2 Coloca las salchichas en la sartén. Alinee las salchichas en la bandeja para hornear, colocándolas en una sola capa y dejando al menos 1 pulgada (2,5 cm) de espacio entre ellas.
   • Puede cocinar salchichas para el desayuno y empanadas de salchicha para el desayuno con este método. Los tiempos exactos de horneado pueden variar, pero el proceso general debe seguir siendo el mismo para ambos tipos.
   • La salchicha enrollada para el desayuno también se puede cocinar con este método. Corta el rollo en empanadas de 1,25 cm (1/2 pulgada) y trátalas como lo harías con la versión preformada.
3. 3 Hornee hasta que esté bien cocido. Coloca las salchichas en el horno precalentado. Cocine las hamburguesas de salchicha durante 15 a 16 minutos; cocine las salchichas durante 20 a 25 minutos.
   • Tanto los eslabones como las hamburguesas deben girarse una vez a la mitad del proceso de cocción para promover un dorado uniforme en ambos lados.
   • Cuando estén listas, las salchichas deben dorarse por completo y los jugos deben salir claros. La temperatura interna en el centro de cada porción debe ser de un mínimo de 160 grados Fahrenheit (70 grados Celsius).
4. 4 Sirva caliente. Retire las salchichas del horno y transfiéralas a platos individuales para servir. Disfrútalas mientras aún estén calientes.
   • Si las salchichas siguen estando demasiado grasosas para tu gusto después de sacarlas del horno, puedes secar el exceso de grasa con toallas de papel limpias.
   • Cualquier salchicha sin usar se puede refrigerar por 1 o 2 días, o congelar hasta por 1 mes.
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Método 4 de 5: Asado

1. 1 Precalienta el asador. Encienda el asador y deje que se caliente durante unos 3 a 5 minutos.
   • La mayoría de los pollos para asar solo tienen una configuración de “ENCENDIDO” y “APAGADO”, pero algunos también tienen configuraciones de “BAJO” y “ALTO”. Para esto último, precaliente el asador en 'BAJO'.
2. 2 Coloca la salchicha cerca del fuego. Coloca las salchichas en una sola capa sobre una asadera. Coloque la sartén en el asador precalentado, a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) del elemento calefactor superior.
   • Si no tiene una asadera, coloque una rejilla metálica para enfriar / cocinar encima de una bandeja para hornear con borde y utilícela en su lugar. Debe usar algo que permita que la grasa se escurra mientras se cocinan las salchichas, por lo que debe evitar usar una bandeja para hornear plana por sí sola.
   • Tanto las salchichas como las empanadas de salchicha se pueden cocinar con este método. Para las salchichas, coloque la parrilla a una distancia de 4 a 5 pulgadas (10 a 12,5 cm) del elemento calefactor. Para las hamburguesas de salchicha, mantenga la rejilla a 15 cm (6 pulgadas) de distancia del mismo elemento.
   • Para el rollo de salchicha para el desayuno, corte el rollo en porciones de 1/2 pulgada (1,25 cm) de grosor y trate cada porción como si fuera una hamburguesa preformada.
3. 3 Ase durante 6 minutos. Ase las salchichas durante 3 minutos y luego déles la vuelta. Continúe cocinando por otros 3 minutos, o hasta que los jugos salgan claros y los centros ya no estén rosados.
   • Esta cantidad de tiempo debería funcionar tanto para las empanadas de desayuno como para los enlaces de desayuno, pero los enlaces pueden beneficiarse de una cocción más frecuente y, en algunos casos, pueden cocinarse un poco más rápido que las empanadas.
   • La temperatura interna de los enlaces y las empanadas debe alcanzar al menos 70 grados Celsius (160 grados Fahrenheit) antes de sacar las salchichas del asador.
4. 4 Sirva caliente. Retire las salchichas del asador y transfiéralas a platos individuales para servir. Disfrútalas mientras aún estén calientes.
   • Si no come las salchichas de inmediato, refrigérelas durante 1 o 2 días, o congélelas hasta por 1 mes.
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Método 5 de 5: Recalentado

1. 1 Vuelva a calentar las salchichas cocidas en el microondas. Para recalentar salchichas precocidas, colóquelas en el microondas a máxima potencia durante 10 a 15 segundos por porción.
   • Este método se puede utilizar tanto para salchichas cocinadas en casa como para salchichas envasadas precocidas. También funciona tanto con enlaces como con empanadas.
   • Coloque las salchichas en una sola capa sobre un plato apto para microondas forrado con toallas de papel. Cúbralos con una toalla de papel adicional para reducir las salpicaduras.
   • Calienta las salchichas descongeladas en el microondas durante unos 10 segundos por cada enlace o hamburguesa. Para las salchichas congeladas, recaliéntelas durante 15 segundos por cada enlace o hamburguesa. Tenga en cuenta que los tiempos de cocción exactos pueden variar según la potencia de salida de su microondas.
2. 2 Alternativamente, recaliente las salchichas cocidas en la estufa. Caliente las salchichas durante 8 a 10 minutos a fuego medio.
   • Al igual que con el método de microondas, puede usar este método para casi cualquier tipo de salchicha precocida para el desayuno: empanadas o empanadas, cocidas en casa o empaquetadas, descongeladas o congeladas.
   • Coloque los enlaces o hamburguesas en una sola capa en una sartén antiadherente fría. Cubre la sartén y ponla en la estufa a fuego medio.
   • Vuelva a calentar las salchichas durante 8 minutos si previamente descongeladas o 10 minutos de congeladas. No debería necesitar dar la vuelta a las salchichas mientras se recalientan. Cuando estén listas, las salchichas deben calentarse por completo.
3. 3 Terminado. Anuncio

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Preguntas y respuestas de la comunidad

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• Pregunta ¿Puedo hervir la salchicha y luego freírla? Si bien es una buena idea hervir las salchichas en tripa antes de asarlas o freírlas para reducir el riesgo de quemar el exterior, no es una buena idea con las salchichas para el desayuno.
• Pregunta ¿Necesito perforar la piel antes de cocinar? KateyKate Nunca he perforado la piel de una salchicha antes de cocinarla. No creo que duela perforarlo, pero probablemente dejaría la salchicha más seca y posiblemente más dura que no.
• Pregunta: Freí los enlaces con huevos y salieron como goma. ¿Qué hice mal? KateyKate Creo que los enlaces podrían haber sido demasiado cocidos, lo que provocó la textura gomosa. Doro los eslabones a fuego medio hasta que estén dorados, luego vierto suficiente agua (¡cuidado con las salpicaduras!) Para cubrir el fondo de la sartén y dejo que los eslabones terminen de cocinarse / al vapor para evitar que se cocinen demasiado.

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Consejos

• Las salchichas crudas generalmente se pueden refrigerar hasta por 3 días. Si no puede usarlo antes de esa fecha, congele la salchicha y úsela dentro de los 30 días.
• Para promover una cocción uniforme con cualquier método, es mejor descongelar la salchicha antes de cocinarla.
• Cuando prepare empanadas con un rollo de salchicha para el desayuno, tenga en cuenta que con un rollo de 450 g (16 oz) se necesitan aproximadamente 6 porciones. Congele el rollo durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo en hamburguesas de 1/2 pulgada (1,25 cm) de grosor y 2 oz (57 g), luego cocine esas hamburguesas como cocinaría cualquier empanada de salchicha preformada.

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Advertencias

• Tanto las empanadas de salchicha como los enlaces de salchicha deben cocinarse a una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit (70 grados Celsius).

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Cosas que necesitará

Freído en sarten

• Sartén antiadherente mediana
• Tenazas
• Toallas de papel
• Termómetro de carne (opcional)

Hervido y Frito

• Sartén mediana con lados profundos
• Tenazas
• Toallas de papel
• Termómetro de carne (opcional)

Horneado

• Bandeja para hornear
• Papel pergamino O estante de metal
• Tenazas
• Toallas de papel
• Termómetro de carne (opcional)

Asado

• Asadera
• Tenazas
• Termómetro de carne (opcional)

Recalentado (microondas)

• Plato apto para microondas
• Toallas de papel

Recalentado (estufa)

• Sartén mediana con tapa
• Tenazas