Cómo hacer waffles con sabor a tocino

¿No puedes decidir entre desayunar gofres o tocino? ¿Por qué comprometerse cuando su tocino puede combinarse con sus waffles para obtener un bocadillo extremadamente sabroso? Todo lo que necesitará son los ingredientes para la masa de waffles tradicionales y un paquete de tocino para crear sus waffles de tocino. Desafortunadamente, los waffles congelados cubiertos con algunas rebanadas de tocino no harán el corte, así que prepárate para romper algunos huevos y batir la masa.

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• Sirve: Aproximadamente 10 personas

Ingredientes

• 6 piezas de tocino
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 ⅓ taza de suero de leche
• 4 cucharadas de aceite de canola
• 2 huevos grandes

Pasos

1. 1 Crujir las rodajas de tocino. Puede tomar uno de estos dos métodos: cocinar el tocino en una estufa o en el horno. Ambos métodos producen tocino crujiente, aunque el método de la estufa es un poco más rápido.
   • Caliente una sartén sin engrasar a fuego lento y luego coloque las rodajas de tocino crudo en la sartén. Forre el tocino de manera uniforme para que se cocine de manera uniforme.
   • Dore cada lado del tocino durante aproximadamente cinco a seis minutos. El proceso de dorado variará según el grosor del tocino, el tipo de sartén que uses y el calor de la estufa.
2. 2 Transfiera cada pieza de tocino cocido a una rejilla para enfriar o un plato forrado con toallas de papel.
3. 3 Frote cada rebanada de tocino para eliminar el exceso de grasa. Desea evitar que la grasa residual se filtre en la masa de gofres; esto comprometerá la integridad de la masa y hará que los waffles tengan un sabor grasoso.
4. 4 Picar el tocino en trozos pequeños y reservar.
5. 5 Usa los ingredientes secos para la masa de gofres. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. En lugar de usar una batidora, considere mezclar a mano con una cuchara de madera grande o una espátula de goma para evitar mezclar demasiado.
6. 6 Combine los ingredientes húmedos en un recipiente aparte. En un tazón diferente, bata el suero de leche con los huevos y solo 2 cucharadas de aceite de canola.
7. 7 Mezcle los ingredientes secos con los húmedos. Incorpora la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina y revuelve bien con una cuchara grande o una espátula de goma.
8. 8 Doble suavemente los trozos de tocino en la mezcla. Trate de distribuir el tocino de manera uniforme por toda la mezcla para que cada waffle contenga una cantidad uniforme de tocino.
9. 9 Precalienta la plancha para gofres. Cepille cada lado con una pequeña cantidad de aceite de canola; las 2 cucharadas restantes de aceite de canola se utilizarán para cubrir la plancha para gofres y evitar que se peguen.
10. 10 Agrega la masa a la plancha. Vierta aproximadamente ½ taza de la masa en la plancha para gofres. Las cantidades pueden variar según el tamaño de la plancha para gofres. El uso de ½ taza debe adaptarse a una plancha estándar de 17,5 cm (7 pulgadas).
11. 11 Cocina los waffles. Cocine de 6 a 8 minutos dependiendo del calor y de su plancha para gofres individual. La idea es cocinar el gofre hasta que esté ligeramente dorado; sin embargo, al igual que los hornos y las estufas, las configuraciones de calor y las planchas variarán.
12. 12 Cubra los waffles con adornos decadentes. Ningún gofre con tocino está completo sin aderezos especiales. Use su imaginación, pero algunas ideas deliciosas incluyen:
    • Sirope de azúcar moreno confitado. Combine ½ taza de azúcar morena, ⅓ taza de nueces confitadas trituradas y 2 cucharadas de jarabe de arce. Espolvorea la mezcla sobre cada waffle.
    • Crema batida casera. Omita la crema batida comprada en el supermercado y prepare la suya propia. Combine 1 taza de crema espesa, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharada de azúcar en polvo en una batidora. Vierta la crema espesa en la batidora y bata hasta que se formen pequeños picos blancos. Batir la vainilla y el azúcar hasta que estén bien combinados y cubrir con el waffle.
    • Sirope de arce antiguo y tocino triturado. A veces, una cobertura tradicional es la mejor. Considere calentar un buen jarabe de arce en una sartén pequeña antes de verterlo sobre el waffle. Luego, cubra con trozos adicionales de tocino crujiente sobrante triturado para acentuar el waffle.
13. 13 ¡Disfrutar! Anuncio

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Consejos

• Infunde el tocino y la masa con jarabe de arce. Vierta 2 cucharadas de almíbar sobre el tocino mientras se hace crujiente. Luego agregue 4 cucharadas de almíbar a su masa de suero de leche.
• Ahorre tiempo comprando tocino precocido / dorado.
• Agregue más rebanadas de tocino a la masa si prefiere un waffle pesado de tocino.
• Si no tiene una plancha para gofres, simplemente puede usar esta receta para hacer panqueques.
• Cuando guarde los waffles sobrantes, cúbralos con papel de aluminio. Ayuda a mantener los waffles húmedos.
• Para una receta aún más fácil, use una mezcla para panqueques en caja en lugar de hacerla casera.

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Advertencias

• Cuando use la plancha para gofres, no presione demasiado fuerte o la masa se derramará durante la cocción.
• Antes de agregar el tocino a la masa para gofres, asegúrese de que el tocino esté completamente cocido y crujiente.

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Cosas que necesitará

• sartén
• Plancha de gofres
• Tazón y cuchara
• Estufa o horno
• Bol para mezclar
• Cuchara de madera o espátula de goma
• Rejilla de refrigeración
• Cuchilla de corte