Cómo hacer castaños

Si te encanta el sabor de la mantequilla de maní y el chocolate, no te puedes equivocar con los castaños de Indias. Los castaños de castañas son básicamente deliciosas bolitas de mantequilla de maní, recubiertas de rico chocolate. Se les llama 'castaños de castañas' porque se parecen a la nuez del castaño de indias, ¡aunque estos dulces saben mucho mejor!

Ingredientes

• 1¹/₂tazas de mantequilla de maní (355 ml)
• ¹/₂taza de mantequilla (118 ml)
• 1 cucharadita vainilla (5 mL)
• 16 onzas. azúcar glass / azúcar en polvo (454g)
• 6 onzas. chips de chocolate semidulce (170g)
• 2 cucharadas. acortamiento (30 ml)
• 1 cucharadita canela molida, opcional (2,3 g)

Pasos

Parte 1 de 2: Hacer las bolas de mantequilla de maní

1. 1 Mezcle la mantequilla, la canela, la vainilla, el azúcar en polvo y la mantequilla de maní. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente con los demás ingredientes. La forma más rápida de licuar todo es usar una batidora eléctrica, pero revolver la mezcla con una cuchara puede ser igual de efectivo, aunque más lento. Continúe mezclando hasta que todo se mezcle en una masa suave.
2. 2 Forma bolas con la masa de mantequilla de maní. Saque alrededor de 2 cucharadas de masa a la vez. Enrolle la mantequilla de maní en sus palmas hasta que haya creado bolas pequeñas y suaves. Como referencia, sus bolas de mantequilla de maní no deben ser más grandes que una pelota de ping pong.
3. 3 Enfríe las bolas de mantequilla de maní en el refrigerador. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel encerado. Una vez que hayas enrollado toda la masa de mantequilla de maní en bolas, colócalas en filas sobre el papel encerado. Mételo en tu refrigerador y déjalos enfriar durante al menos 30 minutos. Al enfriar las bolas de mantequilla de maní, mantendrán mejor su forma mientras agrega la capa de chocolate. Anuncio

Parte 2 de 2: Creando el recubrimiento de chocolate

1. 1 Derretir el chocolate y la manteca. Coloca el chocolate a baño maría y calienta el agua para que hierva a fuego lento, pero no hirviendo. Continúe revolviendo mientras las chispas de chocolate comienzan a derretirse por el calor. Una vez que el chocolate esté suave y cremoso, agrega la manteca. Continúe revolviendo con frecuencia para que la mezcla de chocolate no se queme.
   • Si no tiene una caldera doble, simplemente puede colocar un recipiente resistente al calor dentro de una olla con agua. Puedes ver como hacer esoaquí!
   • También puede derretir con mucho cuidado su chocolate en el microondas. Pon tu chocolate en un tazón poco profundo y caliéntalo durante un minuto a fuego medio alto. Revuélvelo bien y vuelve a ponerlo en el microondas. Continúe cocinando el chocolate durante 15-20 segundos a la vez, revolviendo después de cada intervalo. Haga esto hasta que su chocolate esté completamente derretido.
2. 2 Inserta un palillo en las bolas de mantequilla de maní. Una vez que las bolas de mantequilla de maní estén completamente frías, introduzca un palillo en el centro. Asegúrese de que el palillo pueda soportar el peso de la bola de mantequilla de maní sin romperse. Deberá poder sostener la bola de mantequilla de maní con el palillo mientras la sumerge en el chocolate.
   • Si creó bolas más grandes o simplemente no puede sostenerlas con un palillo, puede usar un tenedor para sostener las bolas. Debido a que crearán múltiples agujeros en la masa, alise los agujeros con el dedo después de quitar el tenedor.
3. 3 Sumerja cada bola de mantequilla de maní en el chocolate. Sumerja las bolas hasta la mitad en el chocolate, para que no queden completamente cubiertas de chocolate. Esto dejará un poco de mantequilla de maní marrón expuesta, dándole la apariencia de un castaño de Indias. Después de cubrir la mantequilla de maní, coloque el castaño de Indias sobre papel encerado, con el chocolate hacia abajo. No olvide quitar el palillo.
4. 4 Deja enfriar los castaños en el frigorífico. Esto permitirá que el chocolate se endurezca. Puede ser difícil esperar a que se reafirmen, ¡pero vale la pena! ¡Saca tus castaños de la nevera y disfruta!
   • Puede mantener sus castaños de castaña durante aproximadamente dos semanas a temperatura ambiente, o un poco más en el refrigerador. Si los mete en su congelador, ¡puede guardarlos durante varios meses!
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• Pregunta ¿Qué debo hacer si se me sale el palillo? Qamar Respuesta superior Trate de volver a colocarlo firmemente o utilice palos de brocheta de madera para un agarre más resistente.
• Pregunta ¿Qué pasa si su palillo sigue saliendo? Hornee por 20 minutos más y luego péguelo firmemente en su lugar. El palillo debe quedarse ahí.

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Consejos

• No tenga miedo de experimentar con diferentes variaciones. Puedes hacer castaños de castañas fácilmente con chocolate blanco; simplemente no se verán como castaños de castañas reales, ¡pero está bien! El chocolate negro es otra opción deliciosa.
• Puede usar mantequilla de maní cremosa o con trozos, e incluso puede usar mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o mantequilla de girasol. Puede adaptar estos ingredientes para hacer sus castaños perfectos.

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Cosas que necesitará

• Batidora eléctrica (opcional) o utensilios para mezclar
• Baño maría o tazón ubicado en una olla con agua
• Papel encerado
• Palillos de dientes