Cómo hacer ensalada de algas

Mucha gente duda en probar las algas, pero en realidad es un alimento excelente. Las algas son bajas en grasas y calorías, y una excelente fuente de minerales, como calcio y hierro. Por lo general, se sirven junto con platos de mariscos crudos, como pokeSushi.

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Ingredientes

Ensalada Sencilla De Algas

Para 4 personas

• 2 cucharadas (30 gramos) de algas wakame secas
• 1 cucharada (15 mililitros) de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

Ensalada Gourmet de Algas

Para 4 personas

• ¾ onza (22,5 gramos) de algas wakame secas (enteras o cortadas)
• 3 cucharadas (45 mililitros) de vinagre de arroz
• 3 cucharadas (45 mililitros) de salsa de soja
• 1 cucharada (15 mililitros) de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azucar
• Hojuelas de pimienta roja
• 1 cucharadita de jengibre finamente rallado
• 1⁄2 cucharadita de ajo picado
• 2 cebolletas, en rodajas finas
• 1 cucharada (9 gramos) de semillas de sésamo tostadas
• ¼ de taza (40 gramos) de zanahoria rallada
• 2 cucharadas (5 gramos) de cilantro fresco picado

Ensalada Sunomono

Para 4 personas

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• 2 cucharadas (30 gramos) de algas wakame secas
• 2 pepinos japoneses o 3 persas
• ¼ de cucharadita de sal
• 3 cucharadas (45 mililitros) de vinagre de arroz
• 1 cucharada (15 gramos) de azúcar
• ¼ soy sauce
• ½ aceite de sésamo (opcional)
• 1 cucharadita de semillas de sésamo

Para 4 personas

Pasos

Método 1 de 3: Preparar una ensalada de algas marinas sencilla

1. 1 Rehidrata las algas. Llene un recipiente grande con agua, luego agregue las algas. Presione suavemente para sumergirlo, luego déjelo actuar durante 10 a 15 minutos. Se lee cuando está regordete y flexible.
2. 2 Escurre el exceso de agua de las algas. Vierta las algas por un colador. Exprímalo a puñados para eliminar el exceso de humedad.
3. 3 Pica las algas en rodajas más finas, si es necesario. Coloca las algas en una tabla de cortar. Use un cuchillo afilado para cortarlo en tiras de ½ pulgada (1.27 centímetros) de ancho.
4. 4 Prepara el aderezo. Vierta el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Agrega el vinagre de arroz, la sal y el azúcar. Mezclar todo junto con un molde o mini batidor.
5. 5 Combina el aderezo con las algas y las semillas de sésamo. Transfiera las algas a un tazón para servir. Espolvorea algunas semillas de sésamo por encima y luego agrega el aderezo. Mezcle todo para distribuir uniformemente el aderezo.
6. 6 Sirve la ensalada. Puedes servirlo frío oa temperatura ambiente. Si tiene sobras, cúbralas y guárdelas en el refrigerador hasta por cuatro días. Anuncio

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Método 2 de 3: Hacer ensalada de algas gourmet

1. 1 Remojar las algas en agua. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir completamente las algas. Para una ensalada más crujiente, remoje las algas durante 5 minutos. Para una ensalada tierna, remoje las algas durante 10 a 15 minutos.
2. 2 Escurre el agua de las algas. Transfiera las algas a un colador y luego agítelas para eliminar el exceso de agua. Exprime suavemente puñados de algas hasta que no salga más agua.
3. 3 Corta las algas en tiras más delgadas, si es necesario. A veces, las algas ya vienen cortadas, pero si no es así, tendrás que cortarlas tú mismo. Use un cuchillo de forma para cortarlo en tiras de ½ pulgada (1,27 centímetros) de ancho. Deja las algas a un lado cuando hayas terminado.
4. 4 Prepara el aderezo. Vierta el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un tazón para servir. Agrega el azúcar, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo. Mezclar todo junto con un tenedor o un mini batidor hasta que el azúcar se disuelva.
   • Puede omitir las hojuelas de pimiento rojo si prefiere una ensalada menos picante.
   • Si no tiene azúcar, puede usar néctar de agave en su lugar.
5. 5 Agrega las algas y el resto de ingredientes. Coloca las algas en el bol. Agrega las cebolletas, las zanahorias, el cilantro y las semillas de sésamo. Si quieres probar algo diferente, cambia las zanahorias por una pequeña tarta de manzana cortada en trozos de ¼ de pulgada (0,64 centímetros). También puede omitir las manzanas / zanahorias por completo.
6. 6 Mezcle la ensalada. Asegúrese de sacar los ingredientes del fondo del tazón para distribuir el aderezo de manera uniforme.
7. 7 Sirve la ensalada. Sabe mejor cuando está frío, pero también puede servirlo a temperatura ambiente. Si tiene sobras, cúbralas y guárdelas en el refrigerador hasta por cuatro días. Anuncio

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Método 3 de 3: Preparar ensalada de sunomono

1. 1 Hidrata el alga wakame. Coloque las algas wakame secas en un recipiente con agua. Presiona las algas para sumergirlas, luego déjalas ahí por 10 minutos.
   • Necesitas suficiente agua para sumergir las algas. La cantidad que use depende del tamaño del recipiente.
   • La ensalada Sunomono es una ensalada japonesa hecha de pepinos y algas.
2. 2 Escurre las algas. Vierte las algas por un colador y desecha el agua. Exprime suavemente las algas para eliminar el exceso de humedad.
3. 3 Corta las algas en rodajas, si es necesario. Si las algas no se cortaron en rodajas, tendrás que cortarlas en rodajas de 1,27 centímetros (½ pulgada). Deja las algas a un lado cuando hayas terminado.
4. 4 Corta los pepinos tan finos como puedas. Puedes pelar los pepinos primero si quieres, o puedes dejarlos sin pelar. Corta los pepinos lo más finos posible con un cuchillo afilado. Quieres que sean lo suficientemente delgados para que puedan doblarse sin romperse.
5. 5 Salar los pepinos y dejarlos durante 5 minutos. Espolvorea la sal sobre los pepinos. Revuélvelas suavemente para distribuir la sal y déjalas a un lado durante 5 minutos.
6. 6 Escurre el exceso de humedad de los pepinos. Vierta los pepinos por un colador. Extiéndalos sobre una toalla de papel y luego cúbralos con otra toalla de papel. Sécalos con palmaditas suaves.
7. 7 Prepara el aderezo. Vierta el vinagre de arroz en un tazón pequeño. Agrega el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mézclalos con un tenedor o un batidor pequeño hasta que se disuelva el azúcar.
8. 8 Mezclar todo junto en un bol. Agrega los pepinos y el wakame en un tazón para servir. Cúbralos con algunas semillas de sésamo, si lo desea. Vierta el aderezo sobre ellos, luego mezcle todo para combinar.
9. 9 Sirve la ensalada. La ensalada Sunomono es un acompañamiento popular para muchos platos japoneses, incluidosSushi,sashimiy sushi chirashi.

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Consejos

• Guarde las algas sobrantes en el refrigerador hasta por 4 días.
• La ensalada de algas se sirve principalmente como guarnición o aperitivo; no es suficiente para una comida completa.
• Sirve ensalada de algas con tu marisco, poke o sushi favorito.
• Presta atención a la presentación. Sirve la ensalada de algas en un plato sencillo y minimalista. Esto contrastará muy bien con su forma orgánica.

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Cosas que necesitará

• Colador o colador
• Bol para mezclar
• Mini tenedor o batidor
• Tazón de servir