Cómo cocinar castañas

Las castañas son golosinas dulces y terrosas que se cultivan en Asia, Europa y América. Aunque puedes comer algunas cepas crudas, cocinar las castañas hará que resalten los ricos sabores con los que la mayoría de las personas las asocia.

Pasos

Método 1 de 4: Castañas en el microondas

1. 1 Coge un puñado de castañas. Cinco o seis a la vez bastarán.
2. 2 Pica cada castaña por la mitad. Colócalo sobre una tabla de cortar y córtalo con un cuchillo afilado. Cortarlo por la mitad ayudará a que se cocine más rápido.
3. 3 Cocínelos en el microondas en la configuración de 'papa'. La castaña es similar a la patata a la hora de cocinar. Esto debería tomar entre 2 y 5 minutos, dependiendo de la potencia de su microondas.
4. 4 Servir. Disfruta estas castañas solas y muerde la nuez directamente de la cáscara o primero sácala con una cuchara pequeña. Anuncio

Método 2 de 4: Asar castañas en el horno

1. 1 Precaliente su horno a 400ºF (205ºC).
2. 2 Corta una forma de 'X' en el lado plano de cada castaña. Usa un cuchillo afilado para hacer esto. Esto hará que las castañas se asen más rápido, permitiendo que el vapor se escape de las castañas. También puede perforar cada castaña varias veces con un tenedor.
3. 3 Coloca las castañas en una bandeja para horno. También puede colocarlos directamente en la parrilla, con el lado cortado hacia arriba. Rocíelos ligeramente con agua para ayudarlos a asarse.
4. 4 Asa las castañas durante 15-20 minutos. Ásalas hasta que estén tiernas y la cáscara se desprenda fácilmente. Mientras se asan, use una cuchara o espátula para moverlos cada pocos minutos para que no se quemen. Cuando terminen de asar, retírelos del horno.
5. 5 Aplasta sus pieles. Espere 2-3 minutos a que se enfríen las castañas y luego envuélvalas en una toalla y apriételas hasta que la piel esté aplastada. Déjalos en la toalla por otros cinco minutos.
6. 6 Pela las nueces. Haga esto mientras aún estén calientes para facilitar el proceso. Saque la piel interior junto con el caparazón. Si algunas nueces son difíciles de pelar, puedes calentarlas brevemente durante unos minutos más hasta que estén listas.
7. 7 Servir. Disfruta de estas nueces solas mientras están buenas y calientes. Anuncio

Método 3 de 4: Tostar castañas a fuego abierto

1. 1 Enjuaga las castañas. Enjuáguelos con agua fría para eliminar la suciedad.
2. 2 Marca las conchas. Marque las conchas antes de colocarlas en una sartén.
3. 3 Pon las nueces en una sartén de hierro fundido. Coloca los lados planos de las castañas hacia abajo.
4. 4 Prepara el fuego. Asegúrese de que haya un lecho de brasas encendidas sobre el que pueda apoyar la sartén, ya sea que haya encendido una chimenea o una fogata.
5. 5 Coloca la sartén sobre las brasas durante 5 minutos. Esto debería ser suficiente para asar un lado de las castañas. Agite ligeramente la sartén cada minuto aproximadamente para distribuir el calor.
6. 6 Dale la vuelta a las nueces. Después de cinco minutos, use una agarradera para quitar la sartén, enrolle las nueces y colóquelas nuevamente en el fuego.
7. 7 Ase las nueces durante otros 5 minutos.
8. 8 Servir. Una vez que hayas tostado las nueces, espera de 2 a 3 minutos para que se enfríen y disfrútalas mientras estén calientes y agradables. Anuncio

Método 4 de 4: Castañas hirviendo

1. 1 Hierve una olla de agua.
2. 2 Corta una X en un lado de dos tazas de castañas. Use un cuchillo afilado para cortar la forma de 'X' en las castañas. Esto hará que hiervan más fácilmente. Hervir las castañas no las hará tan sabrosas ni aromáticas, pero es una excelente manera de ablandarlas rápidamente.
3. 3 Hervir las castañas durante 5-10 minutos.
4. 4 Deja enfriar las castañas. Espere al menos 2-3 minutos hasta que las castañas estén lo suficientemente frías para que las pueda manipular.
5. 5 Pele las cáscaras y las pieles de las nueces.
6. 6 Servir. Disfruta estas castañas solas o con 1/2 cucharadita de canela y una cucharada de mantequilla derretida. Anuncio

Preguntas y respuestas de la comunidad

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• Pregunta Una vez cocidas, ¿puedo dejar que las castañas se enfríen y guardarlas en el congelador? Una vez que se hayan enfriado, las castañas cocidas y peladas se pueden congelar durante varios meses y guardar en un envoltorio hermético.
• Pregunta Una vez cocidos en el horno, ¿se pueden almacenar durante tres días y luego recalentar? Si se mantienen con el sistema HACCP correcto, se pueden conservar hasta cinco días. Verifique el día cuatro, ya que pueden volverse amargas para el día cinco.
• Pregunta ¿El almacenamiento de las castañas en un recipiente sellado al vacío prolongará su vida útil? El sellado al vacío generalmente agrega 2-3 días a la vida útil estándar. A pesar de que elimina el oxígeno del almacenamiento, las bacterias anaeróbicas aún pueden desarrollarse en un entorno sin oxígeno.
• Pregunta ¿Es nutritivo beber el agua de las castañas hirviendo? Muy poca nutrición en el agua. ¡Tampoco sabroso! Hervir las castañas produce un sabor final diferente al de las castañas asadas, pero que se puede utilizar con mayor eficacia para cocinar ciertas recetas. Algunos prefieren las castañas cocidas en el relleno.
• Pregunta ¿Puedo comer castañas si tengo un estómago sensible? Sí, pero asegúrese de que estén recién cocidos y calientes. No los coma si ha tenido malas experiencias con ellos antes. Si han estado almacenados por más de dos días, no los coma. Recién salido de su olla u horno será lo mejor.
• Pregunta ¿Cómo puedo asegurarme de que la piel de las castañas no se adhiera a la cáscara? Lo mejor es pelar las castañas mientras aún están calientes. Una vez que se han enfriado, la piel se encoge y se adhiere a las nueces / cáscaras.

Preguntas sin respuesta

• ¿Cómo puedo calentar las castañas para quitar los gusanos pero sin cocinarlas del todo? Responder
• ¿Cómo puedo castañas? Responder
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• ¿Cuál es la mejor forma de cocinar castañas para galletas? Responder
• ¿Cuánto duran las castañas si no las aso? Responder

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Consejos

• Si no tiene la configuración de 'papa', puede escuchar el chisporroteo. Déjelos chisporrotear durante aproximadamente un minuto.

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Advertencias

• Hacer no Ponlas en el microondas y solo déjalas. Muy poca humedad. Si se dejan demasiado tiempo en el microondas, se quemarán y producirán mucho humo.

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Cosas que necesitará

• un puñado de castañas
• un cuchillo
• una tabla de cortar
• un microondas