Cómo comer una jícama

De acuerdo, compraste una jícama en la tienda y no sabes qué hacer con ella. Este popular tubérculo se puede comer de muchas formas diferentes y es delicioso, ya que sabe a algo parecido a un cruce entre una manzana y una patata. ¡Darle una oportunidad!

Pasos

Parte 1 de 4: Preparando jícama para comer

1. 1 Encuentra jícama. Puede o no encontrarjícamaen su tienda de comestibles local o en el mercado de agricultores; depende de su ubicación. Es más probable que las tiendas de comestibles lleven jícama en áreas con poblaciones importantes de hispanos o del sur de Asia.
   • Si su supermercado local no vende jícama, su mejor opción son las tiendas de productos especializados o las tiendas de comestibles mexicanas, asiáticas y latinoamericanas.
   • Es más probable que encuentre jícama en la primavera y el verano, ya que a menudo se importan de países centroamericanos en ese momento. Evite los tubérculos blandos, arrugados o con manchas oscuras.
2. 2 Pelar las jícamas piel. Necesitas pelar la piel de la jícama antes de comerla. Puede ser difícil pelar con un pelador de verduras normal. No te comas la piel.
   • En su lugar, intente usar un cuchillo de chef. Primero, corte una rebanada fina de la parte superior e inferior para crear una parte superior plana y una parte inferior plana en cada extremo. Sin embargo, antes de pelar la jícama, lávala con agua corriente fría y luego sécala como si fuera una papa.
   • Coloca la jícama en su extremo más ancho. Trabaja de arriba a abajo y desliza tu cuchillo debajo de la piel de la jícama. Pélalo siguiendo las líneas naturales de la jícama.
3. 3 Corta la jícama . Después de pelar la jícama, colócala en su extremo más ancho y haz cortes verticales uniformes en ella. Luego corte estos trozos en palitos. Corta los palitos en dados. Cortar en cubitos significa cortar la jícama en cubos pequeños.
   • También puedes afeitar la jícama en una cortadora de mandolina. Primero, corte la verdura por la mitad o en cuartos, luego use la mandolina para cortar las virutas finas.
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Prueba de la parte 1

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¿Qué jícama deberías elegir?

Uno que es suave

¡No! Las jícamas de calidad se sentirán duras al tacto. Evite los que se sientan suaves o ceden cuando los aprieta. Haga clic en otra respuesta para encontrar la correcta ...

Uno que tiene manchas

¡Inténtalo de nuevo! Las manchas oscuras son una señal de que la jícama ha pasado su mejor momento. Busque uno que esté impecable y de color uniforme. Prueba con otra respuesta ...

Uno que tiene la piel arrugada

¡No exactamente! La piel arrugada o arrugada es un desvío al comprar jícamas. Es mejor que sean suaves. ¡Existe una mejor opción!

Ninguna de las anteriores

¡Correcto! Ninguna de estas cualidades indica una jícama principal. Probablemente tendrás más suerte para encontrar una buena jícama en la primavera o el verano, cuando se importaron recientemente de Centroamérica. Siga leyendo para ver otra pregunta de la prueba.

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Parte 2 de 4: Almacenamiento de jícama

1. 1 Aunque la jícama es blanca por dentro, no necesita preocuparse de que se decolore cuando se expone al aire como lo haría una manzana. Por lo tanto, no es necesario que lo guardes en algo especial si planeas comerlo el mismo día.
   • Sin embargo, si le queda, digamos, la mitad de la raíz, debe guardarla en el refrigerador en una bolsa de plástico o en un recipiente de plástico con cierre. Debería estar bien comer incluso varios días después.
   • Es posible que esté un poco seco en el extremo cortado, por lo que es posible que deba cortar esa parte antes de prepararlo para comer.
   • Antes de cortarla, puede almacenar la jícama durante dos a cuatro semanas si la mantiene en un lugar fresco, seco y oscuro. No lo guarde en temperaturas inferiores a 10 grados Celsius, ya que esto provocará cambios en el color y la textura.
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Prueba de la parte 2

¿Dónde debes guardar una jícama sin cortar?

En el congelador

¡No exactamente! Si bien las jícamas prefieren temperaturas más frías, un congelador está demasiado frío. Hará que el color y la textura cambien. Prueba con otra respuesta ...

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En el mostrador

¡No exactamente! Las jícamas se conservan por más tiempo cuando se almacenan en lugares oscuros. La exposición a la luz hace que envejezcan más rápido, así que no dejes una jícama en la encimera a menos que planees comerla ese día. ¡Elige otra respuesta!

En la despensa

¡Sip! Guarde sus jícamas sin cortar en un lugar fresco, oscuro y seco como su despensa. Las jícamas cortadas deben sellarse en una bolsa o recipiente y guardarse en el refrigerador. Siga leyendo para ver otra pregunta de la prueba.

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Parte 3 de 4: Comiendo la Jícama

1. 1 Come la jícama cruda. Puedes comer jícama sin cocinarla. De hecho, sabe muy bien de esta manera. Puedes comerlo como un palito de zanahoria, poniéndolo en salsa o simplemente comiéndolo solo.
   • La gente también usa jícama para hacer salsa, mezclando jícama en cubitos con maíz o tomate cortado en cubitos, frijoles negros, cebolla morada, jalapeño picado, jugo de limón y cilantro.
   • Convierta la jícama en repollo agregando tiras finas a la col lombarda y las zanahorias ralladas.
   • Ponga jícama en rollitos de primavera o saltee. Cocinarlo brevemente agregará una textura crujiente a su salteado. Puedes cocinarlo con brócoli, ajo, jengibre, cebolletas, anacardos o semillas de sésamo tostadas.
2. 2 Saltea la jícama. También puede saltear la jícama con otras verduras, como brócoli, calabacín, cebollas y pimientos dulces. La jícama funciona bien con otras verduras porque se asemeja a la textura crujiente de las castañas de agua.
   • Primero, dore la jícama en un poco de aceite de oliva. Agrega una cebolla pequeña en rodajas y ½ de un pimiento rojo cortado en tiras. Cocine hasta que esté tierno.
   • También puedes asar la jícama cortándola en cubos y poniéndola en una fuente para hornear. Precalentar el horno a 400 grados, espolvorear la jícama con aceite de oliva, romero, perejil y ½ cucharadita de ajo picado y asar durante una hora.
3. 3 Come chips de jícama. Los chips de jícama son un bocadillo saludable. Para hacerlos, debes pelar 1 libra de jícama.
   • Corta la jícama con una cortadora de mandolina a unos 2 mm. Unte con aceite de oliva ambos lados de las rodajas de jícama y agregue sal y pimienta. Coloque las rodajas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Asegúrese de que estén en una sola capa.
   • Hornéalos a 200 grados Fahrenheit durante unos 100 minutos. Deberá asegurarse de que estén crujientes y debe darles la vuelta cada 20 minutos.
   • También puedes hacer chips de jícama crudos. Simplemente pela la jícama y córtala en rodajas finas. Exprime la mitad de una lima sobre los chips y espolvoréalos con sal, azúcar y chile en polvo. Enfríe durante 20 minutos antes de servir.
4. 4 Prepara platos creativos con jícama. Una forma de comer jícama es ponerla en una ensalada de frutas. Esto es común en México, donde los vendedores ambulantes lo combinan con fruta.
   • Mezcle la jícama en cubitos con trozos de mango, piña, sandía y pepinos, y agregue jugo de limón y chile en polvo.
   • Agrega jícama a los canapés para un cóctel. O utilícelo en lugar de papayas en una ensalada de camarones. En un tazón grande, mezcle la jícama, los brotes, las hierbas y las cebolletas. Batir la pasta de chile y ajo, el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar, así como la sal y la pimienta. Mezclar todo junto. Agregue camarones y maní.
   • Considere agregar jícama a las ensaladas o úselo para reemplazar el pepino en los rollos de sushi. Funciona mejor en recetas de cocción rápida donde conserva su frescura.
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Prueba de la parte 3

Verdadero o falso: La jícama tiene un sabor amargo cuando se come cruda.

Cierto

¡Inténtalo de nuevo! La jícama es tan sabrosa cruda como cocida. Una forma fácil de comer jícama es cortarla en tiras y comerla como si fueran palitos de zanahoria. Prueba con otra respuesta ...

Falso

¡Correcto! Hay muchas formas de comer jícama cruda o cocida. Una opción popular para preparar jícama cruda es agregarla a una ensalada con repollo y zanahorias y servirla como acompañamiento. Siga leyendo para ver otra pregunta de la prueba.

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Parte 4 de 4: Aprendiendo los beneficios de la jícama

1. 1 Obtenga información sobre la jícama. La jícama es una verdura, no una fruta. Esta verdura redonda y carnosa puede llegar a ser bastante grande y su piel tiene una textura similar a una corteza.
   • El sabor de la jícama se ha descrito como similar al de una manzana. A veces llamada nabo mexicano, la jícama es un vegetal de raíz almidonado y ligeramente dulce popular en México. Tiene la textura de una pera firme o una patata cruda.
   • Jícama es una especie del género Pachyrhizus de la familia del frijol. Las plantas de este género se conocen como ñame, aunque ese término puede ser otro nombre para la raíz de jícama en sí. Crece en América Central, Asia del Sur y el Caribe.
2. 2 Conoce los beneficios para la salud de la jícama. Hay muchas razones para comer jícama. Por un lado, tiene muy pocas calorías, solo 35 por 100 g. La jícama también es buena para reducir el colesterol y tiene muy poco sodio.
   • Es una gran fuente de fibra dietética. Se considera un buen refrigerio para personas con diabetes o personas que están a dieta. Sin embargo, también debe saber que la jícama contiene una toxina orgánica llamada rotenona que se ha relacionado con la enfermedad de Parkinson en algunos estudios. La toxina se encuentra principalmente en la parte superior de las hojas, los tallos y las vainas de las semillas, así que no las coma. Las raíces peladas se consideran seguras para el consumo humano.
   • La jícama es rica en vitamina C. La jícama también contiene minerales importantes como magnesio, cobre, hierro y manganeso.
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Prueba de la parte 4

¿Cómo puede la jícama ser un riesgo para su salud?

Tiene muchas calorías.

¡No exactamente! La jícama es en realidad muy baja en calorías. Es una opción de bocadillo común para las personas a dieta. Prueba con otra respuesta ...

Causa estreñimiento.

¡No! De hecho, la jícama es una gran fuente de fibra. La fibra promueve una digestión saludable y alivia el estreñimiento. ¡Adivina otra vez!

Puede causar complicaciones a las personas con diabetes.

¡Inténtalo de nuevo! La jícama a menudo se recomienda para personas con diabetes porque es más saludable que otras opciones populares de bocadillos. No causa ninguna complicación relacionada con la diabetes. Prueba con otra respuesta ...

Es bajo en nutrientes.

¡No exactamente! La jícama proporciona vitamina C además de minerales saludables. Como muchas otras verduras, la jícama es una adición nutritiva a su dieta. ¡Adivina otra vez!

Contiene una toxina relacionada con la enfermedad de Parkinson.

¡Si! Ciertas partes de la planta de jícama contienen una toxina que podría causar la enfermedad de Parkinson. Para mantenerse saludable, coma solo la raíz pelada de la planta de jícama. Siga leyendo para ver otra pregunta de la prueba.

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Ideas de recetas

Formas de incorporar jícama en las comidas

Preguntas y respuestas de la comunidad

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• Pregunta ¿Cómo sé cuándo está maduro o si ha pasado su mejor momento? Siempre miro su color. En mi experiencia, uno maduro es de un profundo color dorado verdoso. La jícama es firme sin áreas dentadas marrones. Uno que muestre estos defectos probablemente haya pasado su mejor momento. Si no estoy seguro de esto, le pregunto al chico o chica productora. Además, en algunas de las grandes tiendas de comestibles, los departamentos de frutas y verduras tienen 'libros' de referencia de frutas y verduras disponibles que le indicarán en qué temporadas están disponibles y qué buscar.
• Pregunta ¿Qué pasaría si me comiera la piel? La piel contiene un compuesto tóxico destinado a evitar que los animales la coman. Aunque probablemente no sea mortal, es probable que cause indigestión y otros efectos incómodos. Además, la piel es parecida al papel y fibrosa, y no tiene una textura agradable para comer.
• Pregunta ¿Se puede guardar en el congelador? No, si lo congelas, perderá su textura crujiente una vez descongelado. Pero puede almacenarlo a temperatura ambiente durante semanas si no está pelado. Si es así, se mantendrá fresco en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 5 días. Guárdelo en una bolsa de plástico sellada.
• Pregunta ¿Cómo se pronuncia jícama? Se pronuncia HEE-kuh-muh.
• Pregunta ¿Cómo crece la jícama? Crece en vides y sus orígenes se encuentran en la península mexicana.
• Pregunta ¿A qué sabe la jícama? Sabe como un cruce entre una manzana y una patata. Se puede comer crudo, pero es mejor al vapor.
• Pregunta ¿Qué es un buen baño para palitos de jícama? El hummus es un excelente aderezo para casi cualquier vegetal, y hay muchas variedades preparadas en las tiendas de comestibles. También puede hacer un chapuzón con yogur, ajo picado, un chorrito de limón fresco y las especias de su elección.
• Pregunta ¿Puedo agregar jícama a mi batido matutino? Tiene la textura de una manzana, tal vez un poco más dura, por lo que debería mezclarse con bastante facilidad si la corta primero en dados.
• Pregunta ¿Puedo usar jícama en una ensalada de gelatina en lugar de apio? La jícama se usa a menudo en ensaladas verdes y ensaladas de frutas, ¡así que debería funcionar muy bien en gelatina!
• Pregunta ¿De dónde se origina la jícama? América Central y del Sur; es común en las tiendas de comestibles de México y el sur de EE. UU.