Cómo comer nopal

El nopal ha sido un elemento básico de la dieta mexicana y centroamericana durante miles de años. En algunas partes de los EE. UU. Ha ido ganando popularidad como producto exótico, gourmet y sano además de uno dieta . los higo chumbo planta tiene tres secciones comestibles diferentes: la almohadilla del cactus ( nopal ), que puede tratarse como un vegetal , los pétalos de las flores, que se pueden añadir a las ensaladas, y la pera ( atún ), que puede tratarse como un Fruta . Crecen silvestres en todo el suroeste de Estados Unidos, hasta Sudamérica y hasta Canadá . Los que puede encontrar en un tienda local o Mercado de agricultores seguramente se originará en una granja comercial de nopales.

Ingredientes

  • Nopales (almohadillas de tuna)
  • Nopal (el fruto del cactus)
  • Pimienta, sal, otras especias


Método 1 de 2: Almohadillas o Nopales

  1. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Paso 1

    1 Compra o busca algunas almohadillas de tuna. Ver Advertencias. Hay una razón por la que se llama espinoso cactus de pera.
    • Busque almohadillas de color verde brillante y firmes.
    • Se cree que las almohadillas pequeñas y jóvenes cosechadas a principios de la primavera son las más suculentas, de sabor delicado y tienen la menor cantidad de espinas. Cuanto más gruesa es una almohadilla, más antigua es. Las almohadillas más viejas tienden a ser fibrosas y su savia será más espesa, lo que algunas personas encuentran desagradable. Déjelos para otras especies que los usan como alimento de supervivencia durante las temporadas de escasez de alimentación. Las almohadillas tiernas a veces se venden como 'baby nopales'.
    • Si los está recolectando usted mismo, use guantes extremadamente pesados ​​o use pinzas. Quita las almohadillas de la planta o córtalas por el tallo. Cortar en el tallo reduce la tensión en la almohadilla y permite que el cactus se recupere más rápidamente que romper o arrancar la almohadilla. Esto ayuda a mantener su planta de cactus saludable para futuras cosechas.
  2. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Paso 2

    2 Quite las espinas de la almohadilla usando un pelador de verduras o un cuchillo . No se quite los guantes hasta que las almohadillas estén completamente enjuagadas y los restos pelados se hayan limpiado. Las almohadillas no solo tienen espinas grandes, sino que también hay espinas diminutas, invisibles y mucho más irritantes llamadas gloquidios que son extremadamente difíciles de eliminar de la piel. Las espinas y los gloquidios también se pueden quitar de las almohadillas de tuna quemándolas con un soplete pequeño o colocando la almohadilla en un quemador de gas y girándola con pinzas. Ver Advertencias.
  3. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Paso 3

    3 Ejecute la almohadilla con agua fría. Pele o corte cualquier decoloración o hematoma.
  4. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Paso 4

    4 Rebane o corte las almohadillas (limpie la hoja del cuchillo después de cada rebanada, ya que puede haber pequeñas espinas adheridas), o déjelas enteras, dependiendo de para qué usará los nopales.
  5. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Paso 5

    5 Cocina los nopales . Se pueden hervir o asar a la parrilla, así como mezclar con otros ingredientes para hacer platos únicos, satisfactorios y saludables.
    • Si hierve los nopales, es posible que a veces tenga que escurrirlos y volverlos a hervir una o dos veces, dependiendo de qué tan espesa sea la savia. Cuanto más gruesa sea la almohadilla, más espesa será la savia.
    • Hervirlos con una moneda de cobre (un viejo 'veinte' mexicano) es un remedio común para diluir la savia y hacerla más apetecible para los comensales desacostumbrados.
    • Los nopales hervidos se escurren, se lavan con agua fría y se sirven como ensalada con tomates finamente picados, cebolla, cilantro y jalapeños y se sazonan con vinagre, sal y jugo de limón.
    • Si asa los nopales, es posible que desee cubrirlos generosamente con pimienta, sal y otras especias. Están listos cuando estén tiernos y ligeramente dorados.
    • Las tiras de nopalitos asados ​​se pueden condimentar con jugo de limón fresco y un poco aceite de oliva . También puedes agregar a la parrilla hongos portobello a la mezcla.
    • Intente mezclar los nopales cocidos en la sopa, mezclarlos en una ensalada o tortilla, encurtirlos o comerlos solos.
    • Un platillo mexicano popular y tradicional son los 'nopalitos en salsa verde', donde los nopales se cortan en tiras y se hierven en agua (ver arriba), y luego se vuelven a cocinar en la salsa tradicional hecha de tomatillos (que a veces se confunden con tomates verdes , pero en realidad son una fruta completamente diferente que crece en una cáscara parecida al papel), cebolla, ajo, cilantro y chiles jalapeños (haga puré con los ingredientes de la salsa en una licuadora y luego deje hervir y cocine a fuego lento). Esto generalmente se come en una tortilla suave como taco o con papas fritas.
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Método 2 de 2: Higo chumbo

  1. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Paso 6

    1 Compra o cosecha tunas.
    • Las peras con piel de color naranja rojizo o morado e interiores de color morado oscuro se consideran las más dulces, pero las variedades de piel blanca son más populares en Mexico .
    • Las tunas compradas en la tienda generalmente no tienen espinas y, a veces, se pueden manipular con las manos desnudas. Las peras sin procesar todavía tienen gloquidios que te volverá loco si consigues algo en tu piel . Solo para estar seguro, siempre use pinzas o al menos una bolsa de plástico como guante.
    • Si está buscando tunas, recuerde que si bien todas las peras son comestibles, solo unas pocas estarán maduras y tendrán buen sabor. Consígalos cuando sean de color púrpura brillante y se vean como comida para ratas, justo antes de comenzar a arrugarse.
  2. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Paso 7

    2 Quita las espinas.
    • Coloque las peras en un colador de plástico de cinco o seis a la vez con agua fría. Agite las peras durante unos tres o cuatro minutos sin magullarlas. Hacer esto lava todos los finos pelos rubios, ahora puede manejarlos sin espinas.
  3. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Paso 8

    3 Pela las peras.
    • Todos los pelos cortados cortan la piel más gruesa en ambos extremos de la tuna (la parte inferior y la superior). Se necesita un poco de práctica para saber cuánto cortar. Por lo general, desea quitar la piel sin llegar al centro lleno de semillas.
    • Corte a lo largo a lo largo de la línea central superior e inferior de la pera justo a través de la piel. Usando esa hendidura, use el cuchillo para hacer palanca en la piel y despegarla del resto de la pera.
  4. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Paso 9

    4 Corta la pera en rodajas o pégala en un tenedor o brocheta y sírvela.
    • La pulpa de la tuna se puede utilizar para hacer mermelada , gelatina , sorbete , vino y 'dulces de cactus'.
    • Las semillas se pueden consumir con la fruta (pero tenga cuidado de no morderlas, ya que son bastante duras) o escupir.
    • Algunas personas comen las semillas en sopa o las secan para convertirlas en harina.
  5. Imagen titulada Eat Prickly Pear Cactus Final

    5 Finalizado. Anuncio

Preguntas y respuestas de la comunidad

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  • Pregunta ¿Son comestibles todos los nopal? Editor de personal de wikiHow
    Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. El personal del editor de wikiHow Respuesta del personal Todas las chumberas (cactus del género opuntia) son comestibles, aunque es posible que muchas variedades no sean tan sabrosas, tengan más espinas o semillas que las chumberas y nopales que puedes encontrar en las tiendas.
  • Pregunta ¿Qué tipo de cactus puedes comer? Editor de personal de wikiHow
    Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. wikiHow Staff Editor Staff Respuesta Todas las variedades de tunas son comestibles, la fruta de cactus saguaro es comestible (aunque no es fácil de conseguir), la fruta de cactus de tubo de órgano y de cactus de barril es comestible, al igual que la fruta del dragón, que crece en un cactus. Hay varios otros tipos de cactus que se comen en todo el mundo, pero estos son algunos de los más comunes.
  • Pregunta ¿Se puede comer el nopal crudo? Editor de personal de wikiHow
    Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. Personal del editor de wikiHow Respuesta del personal Sí, tanto las almohadillas como la fruta se pueden comer crudas, solo asegúrese de quitar con cuidado las espinas antes de comer si no se han quitado.
  • Pregunta ¿Cómo me quito las finas espinas de las manos? Primero sumerja sus manos en agua caliente. Luego, usa una tarjeta de crédito para borrarlos.
  • Pregunta ¿Cuál es el valor nutricional de las distintas partes de un nopal? Cada parte tiene mucho potasio, calcio y, lo más importante, proteínas.
  • Pregunta ¿Cómo se cultivan las tunas? Consulte los útiles consejos en este artículo sobre el cultivo de tunas en wikiHow.
  • Pregunta ¿Cuál es el beneficio de comer tuna? Algunos de los beneficios para la salud de la tuna incluyen su capacidad para reducir los niveles de colesterol, mejorar el proceso digestivo, disminuir el riesgo de diabetes, estimular el sistema inmunológico, estimular el crecimiento óseo, fortalecer los vasos sanguíneos, prevenir ciertos cánceres, reducir el riesgo de Alzheimer, ayuda en los intentos de pérdida de peso y elimina la inflamación en todo el cuerpo.
  • Pregunta ¿Cómo puedo quitar la fruta de un nopal de forma segura? Use guantes de cuero y un par de tenazas de cocina. Elija las frutas que estén rojas hasta el final o casi hasta la base de la fruta. Agarre suavemente la fruta y gírela suavemente para quitarla (si está madura, se desprenderá fácilmente).
  • Pregunta ¿Cuándo es el momento adecuado para comer nopal? Es mejor comerlos cuando sean de color púrpura brillante o de lo contrario pueden ser muy amargos.
  • Pregunta ¿Se puede hacer jugo de cactus? ¿Si es así, cómo? ¡Si! artículo de wikiHow sobre extraer jugo de cactus sería útil para ti.

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