Cómo hacer palomitas de maíz dulces

Las palomitas de maíz dulces son perfectas para las noches de cine en casa, las fiestas infantiles y una sabrosa merienda. Obtendrá el mejor sabor colocando sus propios granos sobre la estufa o en una máquina para hacer palomitas de maíz, pero también puede adaptar estas recetas para las palomitas de maíz para microondas. Como hay varias variedades, solo tendrás que probarlas todas.

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Ingredientes

Para 4 personas (todas las recetas)

Palomitas de maiz

  • ½ taza (120 ml) de granos de palomitas de maíz
  • 3 cucharadas (45 ml) de aceite vegetal


Palomitas de Maíz Dulce con Mantequilla

  • ⅓ taza (75 g) de mantequilla
  • ¼ taza (50 g) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas (25 g) adicionales de azúcar granulada

Palomitas de Manzana y Canela

  • 1 manzana dulce o ~ 1 taza (240 ml) de chips de manzana secos
  • ¼ de taza (55 g) de mantequilla
  • 2 cucharadas (25 g) de azúcar morena
  • 1 cucharadita (5 ml) de canela
  • ¼ de cucharadita (1 ml) de nuez moscada
  • ¼ de cucharadita (1 ml) de extracto de vainilla

Palomitas de chocolate

  • 110 g (4 oz) de chispas de chocolate amargo
  • ½ cucharadita (2.5 ml) de sal

Método 1 de 3: Hacer palomitas de maíz con mantequilla dulce

  1. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 1

    1 Caliente el aceite y pruebe los granos en una sartén pesada. Caliente 3 cucharadas (45 ml) de aceite vegetal y tres granos de palomitas de maíz en una sartén grande de fondo grueso con tapa. Cuando los tres granos se hayan reventado, la sartén estará lo suficientemente caliente para agregar el resto.
    • El aceite de canola u otro aceite vegetal con un punto de humeo medio o alto funciona mejor.
    • Si está usando palomitas de maíz para microondas, simplemente cocine en el microondas la bolsa y vaya a derritiendo la mantequilla y el azúcar . Te perderás un poco de sabor, pero funcionará.
  2. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 2

    2 Agrega el resto de las palomitas de maíz. Retire la sartén del fuego y agregue ½ taza (120 ml) de granos de palomitas de maíz. Espere 30 segundos, luego regrese a fuego medio-alto. Este retraso permite que los granos alcancen una temperatura uniforme para que se acerquen al mismo tiempo.
  3. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 3

    3 Caliente y agite hasta que los granos comiencen a reventar. Aproximadamente cada diez segundos, levante la sartén y agite de lado a lado durante tres segundos. Ocasionalmente, rompa la tapa para que el aire y la humedad puedan escapar.
  4. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 4

    4 Agregue ¼ de taza (50 g) de azúcar y caliente hasta que estalle. Una vez que los primeros granos comiencen a reventar, agregue azúcar blanca granulada y agite bien para mezclar. Espere hasta que comience a reventar nuevamente, luego caliente hasta que disminuya a una vez cada uno o dos segundos. Vierta las palomitas de maíz en un bol y reserve. No solo retire la sartén del fuego, ya que la sartén caliente aún puede quemar el azúcar.
    • El azúcar puede calentarse mucho. Déjelo enfriar antes de comer.
    • Si huele a quemado, vierta las palomitas de maíz de inmediato. Hay una línea muy fina entre el azúcar dorado y el carbón.
  5. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 5

    5 Derretir la mantequilla con el resto del azúcar. Mezcle ⅓ de taza (75 g) de mantequilla y ⅛ de taza (2 cucharadas / 25 g) de azúcar granulada. Caliente y revuelva en la sartén hasta que se derrita por completo, o cocine a fuego lento durante un par de minutos para obtener una salsa de caramelo. También puede derretir esto en el microondas en aproximadamente un minuto.
    • Para una salsa de caramelo más espesa, use ¼ de taza (50 g) de almíbar dorado en lugar de azúcar. Puede poner esto en palomitas de maíz normales en lugar de palomitas de maíz azucaradas, a menos que De Verdad ser goloso.
  6. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 6

    6 Añade una pizca de sal. Espolvoree aproximadamente ½ cucharadita (2.5 mL) de sal o al gusto. Esto no solo agrega un sabor propio, sino que puede hacer que las palomitas de maíz tengan un sabor más dulce enmascarando el sabor amargo de los granos quemados o el jarabe quemado.
  7. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 7

    7 Vierta el glaseado sobre las palomitas de maíz. Revuelva la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que quede suave, luego viértala en su tazón de palomitas de maíz. Espere al menos cinco minutos antes de comer para que el glaseado se enfríe y las palomitas de maíz crujientes.
    • Si desea que el glaseado se endurezca, enfríelo en el refrigerador de 15 a 20 minutos.
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Método 2 de 3: Hacer palomitas de maíz con manzana y canela

  1. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 8

    1 Compra o haz chips de manzana . Compra una bolsa de chips de manzana secas y mide aproximadamente 1 taza (240 ml). Alternativamente, hágalo usted mismo con cualquier variedad de manzana dulce (la mayoría de las tintas funcionarán):
    • Cortar la manzana en rodajas finas de grosor uniforme.
    • Coloque las rodajas en una rejilla para enfriar. (Si solo tiene una bandeja para hornear, voltee las rodajas a la mitad de la cocción para secar el otro lado).
    • Hornee a temperatura mínima (~ 250ºF / 120ºC) con la puerta del horno ligeramente abierta.
    • Retirar cuando las rodajas de manzana estén arrugadas y en su mayoría secas, aproximadamente 2 horas.
    • Dejar enfriar a temperatura ambiente. Las rodajas deben quedar crujientes en su mayor parte.
  2. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 9

    2 Prepare palomitas de maíz como de costumbre. Puede colocar los granos en la estufa (ver arriba) o usar una bolsa para microondas. Use palomitas de maíz sin sabor, ya que la mantequilla continuará más tarde.
  3. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 10

    3 Derretir la mantequilla y el azúcar juntos. Derrita ¼ de taza (55 g) de mantequilla y 2 cucharadas (25 g) de azúcar morena a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Puede detenerse tan pronto como ambos ingredientes se derritan o seguir cocinando un par de minutos más para obtener una salsa de caramelo más espesa.
    • En su lugar, puede usar azúcar blanca. El azúcar moreno agrega un sabor a caramelo más fuerte y funciona con las especias de la tarta de manzana.
  4. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 11

    4 Combine todos los ingredientes. Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar en el bol. Agrega 1 cucharadita (5 ml) de canela, ¼ de cucharadita (1 ml) de nuez moscada y ¼ de cucharadita (1 ml) de extracto de vainilla. Revuelva bien, vierta sobre las palomitas de maíz. Deja que la mantequilla se enfríe unos minutos antes de comerla.
    • Opcionalmente, agrega una taza (240 ml) de nueces pecanas o nueces picadas también.
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Método 3 de 3: Hacer palomitas de chocolate

  1. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 12

    1 Prepara las palomitas de maíz. Puede usar la estufa como se describe anteriormente, o poner una bolsa de palomitas de maíz para microondas sin sabor.
  2. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 13

    2 Derretir chispas de chocolate negro y sal. . Ponga 4 oz (110 g) de chispas de chocolate amargo o chocolate amargo finamente picado en un recipiente apto para microondas. Agrega ½ cucharadita (2.5 ml) de sal. Caliente en intervalos de 10 a 15 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que se derrita. El chocolate se quema y se separa fácilmente, así que tenga cuidado de no sobrecalentarse.
  3. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 14

    3 Rocíe chocolate sobre una bandeja para hornear con palomitas de maíz. Extienda las palomitas de maíz en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino. Vierta el chocolate encima.
  4. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Step 15

    4 Espera a que el chocolate se endurezca. Deje el chocolate a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, o hasta que forme una cáscara dura. Come, espolvoreando más sal si lo deseas.
  5. Imagen titulada Make Sweet Popcorn Final

    5 Terminado. Anuncio

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Preguntas y respuestas de la comunidad

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  • Pregunta ¿Puedo hacer estallar palomitas de maíz en el horno microondas y luego espolvorear un poco de azúcar encima cuando esté listo? Sí, pero la mayor parte del azúcar simplemente caerá al fondo de la bolsa.
  • Pregunta ¿Qué es el jarabe dorado (u otro jarabe dulce)? Es un jarabe de azúcar de caña. Hay una marca llamada Lyle's Golden Syrup, que se puede encontrar en muchos mercados.
  • Pregunta ¿Cómo puedo hacer palomitas de maíz dulces? Haga palomitas de maíz con la mantequilla y el azúcar; una vez reventado agregar el almíbar
  • Pregunta ¿Cómo empaqueto mis palomitas de maíz para el mercado? Si está empaquetando una gran cantidad, su mejor opción sería comprar láminas de plástico y un sellador térmico.
  • Pregunta ¿Qué hace que las palomitas de maíz se pongan marrones cuando las pones en una máquina de palomitas de maíz? Además, ¿cómo hago dulces mis palomitas de maíz? Aumenta el calor de las palomitas de maíz, lo que las hace dorar. Puede hacer que sus palomitas de maíz sean más dulces al ponerle almíbar.
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Consejos

  • Si está haciendo una salsa de caramelo dorado, agregue una pizca de cremor tártaro a la mezcla de mantequilla y azúcar. Esto ayudará a prevenir la cristalización, lo que hace que el almíbar sea granulado.
  • Llene la olla que utilizó para el azúcar con agua caliente de inmediato o se pegará.

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Advertencias

  • El azúcar se quema muy rápido. No lo deje desatendido en la sartén.
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Cosas que necesitará

  • Estufa
  • Sartén grande
  • Implemento de agitación
  • Tazón de servir
  • Rejilla de enfriamiento de alambre (si hace chips de manzana caseros)
  • Bandeja para hornear forrada con papel pergamino (para palomitas de chocolate)


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