Cómo comer queso brie

El brie es un queso francés blando elaborado con leche de vaca que tiene una textura suave y cremosa. Si no está familiarizado con el queso, también tiene una corteza blanca que es comestible. Tradicionalmente se corta en trozos pequeños y se come con pan o galletas saladas. También puede combinarlo con todo tipo de coberturas y bebidas. Si desea cocinar con queso brie, derrítalo en muchos platos diferentes para disfrutar de su delicia única y pegajosa.

Pasos

Método 1 de 3: Manejo de una rueda o bloque de queso brie

1. 1 Cortar el brie por la rodaja desde la punta hasta la corteza. Cortar la punta o 'señalar' el queso se considera un paso en falso. La parte más sabrosa del brie es la propina. Cuando te cortas esa parte, básicamente le estás diciendo a todos los demás, '¡todo mío!' Mantenga el brie en forma triangular, cortando a lo largo de su borde.
   • Si la corteza no le atrae, corte el queso en un ángulo mayor para maximizar la cantidad de 'adentro' que obtiene. Nadie se dará cuenta siempre que conserve la forma triangular del queso brie.
   • ¡Anímate y toma parte de la corteza! Si está cortando queso brie de la manera correcta, cada rebanada tendrá un poco. Si cortas el queso brie para quitar la punta, inevitablemente dejarás una rebanada que es toda corteza.
2. 2 Come la corteza junto con el resto del queso. Todo el mundo se pregunta qué se supone que deben hacer con la cáscara dura del queso, pero la cáscara brie es segura para comer. No intente raspar el interior para evitar la corteza. Eso sería como sacar la carne de un sándwich y tirar el pan. La corteza de brie se desmorona y tiene un sabor ligeramente amargo, pero no distrae demasiado la bondad pegajosa del queso.
   • Si no has probado la corteza antes, ¡adelante! La corteza no es para todos. Tenga en cuenta que sabe peor a medida que el queso brie se echa a perder, así que asegúrese de probarlo con una rebanada fresca.
3. 3 Pele la corteza de una rebanada de queso si no la quiere. A algunas personas no les gusta la cáscara y está bien, pero espere hasta que tenga la rebanada de queso en su plato antes de quitarla. Haz tu mejor esfuerzo para despegarlo a mano. El queso brie es suave y pegajoso, por lo que separar la cáscara no es lo más fácil del mundo. Intente cortar la parte superior para que el resto sea más fácil de quitar o comer alrededor si es necesario.
   • Cuando esté sirviendo queso brie en casa, puede cortar la corteza antes de tiempo. Congele el queso durante unos 30 minutos, luego corte la corteza con un cuchillo afilado. No quite la cáscara si está sirviendo el queso a los invitados, ya que algunos de ellos pueden quererlo.
4. 4 Deseche el queso si huele a amoniaco. Brie generalmente se conserva durante un par de semanas hasta que se abre, y después de eso, dura una semana o menos. La corteza se vuelve gris y escamosa a medida que el queso se echa a perder. Las manchas de moho verde y rosa son cosas que no desea cerca de su boca. El interior del queso se vuelve pegajoso y tiene un olor químico desagradable cuando se echa a perder.
   • El queso brie poco maduro se siente duro al tacto. Tiene una corteza exterior dura con un interior elástico. El queso brie demasiado maduro se vuelve suave y líquido.
   • El brie deja de envejecer después de cortarlo, por lo que debe comer lo antes posible para evitar que se eche a perder. Si tiene que guardarlo, envuélvalo en pergamino o papel encerado y guárdelo en un cajón del refrigerador lejos de la humedad.
   • Por lo general, no se recomienda congelar a menos que lo vaya a utilizar en platos donde la textura no importa, como en sopas y guisos. Durará hasta 6 meses en un recipiente apto para congelador. Descongele en el refrigerador, agua fría o el microondas hasta que se ablande.
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Método 2 de 3: Sirviendo Brie

1. 1 Deja el queso brie a temperatura ambiente durante 1 hora. Sácalo del frigorífico y déjalo reposar. Se vuelve agradable y cremoso para que aproveches al máximo su sabor. Calentarlo un poco reduce el sabor a amoníaco que podría obtener de una rebanada que haya tenido en el refrigerador durante unos días.
   • También puedes calentarlo para que quede pegajoso por dentro. Caliéntelo durante aproximadamente 1 minuto en un microondas a temperatura alta hasta que esté suave en el centro. En un horno, caliéntelo a 350 ° F (177 ° C) durante unos 5 minutos o hasta que adquiera la consistencia deseada.
2. 2 Sirve el queso brie cortándolo en rodajas. Si compró una cuña, es bastante simple servirla dejándola caer en una bandeja con un cuchillo. Una gran cantidad de queso brie se vende como rueda, así que corte una cuña para que comience la fiesta. Cortar desde la corteza hasta el centro del queso brie con un cuchillo para queso estrecho. Mantenga la rebanada relativamente pequeña, aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) o menos, según el tamaño de la porción que desee.
   • Cortar queso brie es muy parecido a cortar tarta de manzana, pero hacer el primer corte en una hermosa rueda puede ser intimidante cuando eres un invitado. Corta una rebanada para darles una muestra a los invitados.
   • Cuando esté cortando una rodaja de queso, corte siempre a lo largo de los lados desde el centro hasta la corteza. No corte la punta puntiaguda, la parte más sabrosa del brie.
3. 3 Coloque el queso sobre pan o galletas saladas para disfrutar de su sabor básico. Arranca un trozo de baguette u otro pan crujiente y coloca el queso brie encima. Los franceses tradicionalmente comen brie de esta manera, ya que el pan común no compite con los deliciosos sabores del queso. Eche el queso encima del pan y póngalo en la boca.
   • No es necesario untar el queso en absoluto. El brie es suave y cremoso, así que póngalo en algo de tamaño similar y disfrútelo.
4. 4 Combina el queso con frutas dulces o nueces para complementar sus sabores. Si puedes resistirte a meterte una rebanada entera en la boca tan pronto como la cortes, combínala con otras cosas deliciosas. El maridaje más tradicional es una fruta ligeramente ácida como manzanas, uvas y peras. Tanto la fruta fresca como la seca combinan bien con el brie. También puede probar nueces sin sal, nueces confitadas y un poco de miel.
   • Las conservas siempre son buenas para untar con queso brie. Cualquier tipo de confitura o mermelada funciona, pero las mejores son las dulces y ácidas, como las cerezas, las bayas mixtas y los higos.
   • Si está buscando más opciones para fiestas, organice su propia tabla de embutidos. Cree un recorrido de degustación de carnes como salami y prosciutto. Agregue una variedad de quesos, como un manchego con nueces y un queso azul desmenuzado.
5. 5 Seleccione un afrutado o ácido bebida para emparejar con brie. Estás comiendo un queso francés, así que no puedes equivocarte con un buen champán francés. Los vinos dulces y ácidos como el pinot noir combinan bien con el brie, pero también puedes tomar una cerveza abundante. Si no bebe alcohol, considere servir un jugo de fruta como uva o manzana para complementar el suave sabor del queso.
   • Los quesos blandos como el brie tienden a combinar bien con vinos secos y afrutados como el riesling, marsannnay o viognier. Un vino tinto más ligero como un pinot noir también funciona bien debido a su sabor delicado pero rico que contrasta con el queso suave.
   • Si eres más una persona del tipo de vino blanco, busca algo seco y ácido. El sabor a hierbas de un buen sauvignon blanc va bien con una rebanada de brie.
   • Para las cervezas, las cervezas fuertes pero inofensivas como las scotch ales, stouts y porters son buenas opciones. También puede optar por algo más ligero y afrutado, como un pilsner.
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Método 3 de 3: Cocinar con Brie

1. 1 Hornear brie para suavizarlo y hacerlo más untable. Hay muchas formas de preparar un aperitivo de queso brie horneado, pero comienza poniendo un queso brie suave en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino precalentado a 350 ° F (177 ° C). Espere a que se ablande y burbujee un poco. Si lo dejas por mucho tiempo, podría licuarse y convertirse en un desastre, así que revísalo con frecuencia.
   • Agregue ingredientes antes o después de calentar el queso brie en el horno. Algunos ingredientes para probar incluyen conservas de frutas, miel, hierbas frescas y nueces desmenuzadas.
   • Puede hacer un queso brie para mojar cortando la corteza superior del queso. Deja el resto de la corteza intacta para que el queso brie mantenga su forma de rueda. Luego, sumerja las galletas en la bondad fundida o sáquelas con una cuchara.
2. 2 Haga brie en croute para crear un aperitivo de pastelería. El brie en croute es un plato en el que se cubre una pequeña rueda de queso brie con hojaldre filo y se hornea hasta que se dore. Hay muchas variaciones de aderezos que puede agregar al queso brie antes de cerrarlo en la masa. Primero, corta la cáscara de la parte superior del queso brie antes de agregarlos. Cuando estés listo para hornear, bate un huevo y unta el huevo con la masa de hojaldre para cerrarlo sobre el queso brie.
   • Por ejemplo, ponga un poco de salsa de arándanos en el queso brie para un aperitivo festivo o para el clima frío. Sirve el queso brie cortándolo en trozos y cómelo tal cual o poniéndolo en galletas.
   • Puede agregar todo tipo de aderezos para un aperitivo brie delicioso pero sin esfuerzo. Intenta mezclar ⅓ de taza (42 g) de nueces picadas con 1 cucharada (14,2 g) de mantequilla derretida, ¼ de taza (50 g) de azúcar morena y ¼ de cucharadita (0,6 g) de canela.
3. 3 Rellene el salmón con queso brie y cangrejo para una cena de mariscos. El sabor suave y cremoso del brie combina bien con los sabores más fuertes de los mariscos. Corta 4 filetes de salmón a lo largo para abrir un bolsillo para rellenar. Luego, llénelos con 6 oz (170 g) de cangrejo y camarones junto con 6 oz (170 g) de queso brie picado en ¹⁄₂ en cubos de (1,3 cm). Hornea el pescado durante unos 10 minutos en un horno precalentado a 204 ° C (400 ° F) para obtener una cena de pescado con un relleno pegajoso.
   • Brie no tiene por qué ser un dulce. Considere rellenar el pescado con pimientos, cebollas, piñones y otros ingredientes salados. También puede hacer una salsa beurre blanc para darle más sabor.
4. 4 Use el queso brie para untar sabroso para picar. El pesto es una de las muchas formas de condimentar el queso brie para untar sobre pan y galletas. Es ideal para reuniones informales o para un delicioso refrigerio. Corta una rueda de queso brie por la mitad, luego unta un poco de pesto comprado en la tienda. Traiga muchos pretzels, galletas saladas y pan para mojar.
   • Puede hacer su propio pesto, por ejemplo, mezclando hojas frescas de albahaca, queso crema, piñones y otros ingredientes. Mezcle el queso brie también si desea algo más parecido a una salsa que una rueda sólida de queso.
5. 5 Ponga el queso brie en un sándwich para una forma sencilla de usarlo. No hay forma más sencilla de disfrutar una buena rebanada de queso brie además de comerla entera. Derrita el queso brie sobre pan para disfrutar de un buen queso asado. También puede mezclar un poco de pesto o personalizar el sabor con otros ingredientes, como tocino, aguacate y jamón. Brie va con todo tipo de ingredientes diferentes.
   • Si desea aventurarse con un queso dulce a la parrilla, intente untar el queso brie con arándanos u otras conservas. Incluso podría agregar pavo y relleno para un sándwich de otoño o festivo salvaje.
6. 6 Use el queso brie en lugar de otros quesos para crear su propia receta. Una vez que se acostumbre a cocinar con queso brie, no hay límite en lo que puede hacer con él. Podrías comerlo solo, espolvoreado sobre tu ensalada. Va bien cuando se derrite en una hamburguesa o sobre papas fritas. ¡Solo asegúrese de guardar lo suficiente para usar en su receta! Anuncio

Combinaciones de alimentos y bebidas y señales de que el brie es malo

Maridajes de comida para Brie Maridajes de bebidas para Brie Señales de que Brie es mala

Preguntas y respuestas de la comunidad

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• Pregunta ¿Qué puedo poner con Brie horneado?Editor de personal de wikiHow
  Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. Staff Editor de wikiHow Respuesta del personal Puedes probar una variedad de alimentos diferentes para acompañar el queso brie horneado. Por ejemplo, puede intentar agregar algunos de los siguientes como acompañamiento: mini tostadas o tostadas, un racimo de uvas, peras en rodajas, miel o mermelada, frutas de hueso en rodajas (como nectarinas), rodajas de baguette, nueces saladas, chutney, gelatina de pera, pretzels, etc.
• Pregunta ¿Cómo se prepara el queso Brie?Editor de personal de wikiHow
  Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. Personal del editor de wikiHow Respuesta del personal Saque el queso brie del refrigerador y déjelo calentar a temperatura ambiente durante una hora antes de servirlo. Puede servir el Brie entero con un cuchillo colocado junto a él en una tabla para cortar queso o cortar el Brie antes de servir (consulte los pasos anteriores para obtener instrucciones de corte). El artículo anterior tiene muchas sugerencias para servir el Brie o agregarlo a otros alimentos si desea hacerlo más interesante.
• Pregunta ¿Cuánto tiempo debe sentarse Brie antes de servir?Editor de personal de wikiHow
  Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. El personal del editor de wikiHow Respuesta del personal Brie debe sentarse antes de servir durante al menos una hora, para permitir que alcance la temperatura ambiente y libere sus sabores, además de suavizarse. En Francia, el hogar de los deliciosos quesos blandos, el brie puede quedarse fuera todo el día si se va a comer ese día y el clima no es demasiado cálido.
• Pregunta ¿Puedes servir Brie frío?Editor de personal de wikiHow
  Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. Personal del editor de wikiHow Respuesta del personal Es habitual permitir que el brie alcance la temperatura ambiente antes de servirlo. El problema de intentar comer Brie frío es que su textura permanece sólida (y por lo tanto un poco gomosa) y carecerá de la cremosidad suave por la que Brie es famoso. Además, el sabor se atenuará con la temperatura fría y puede tener un sabor suave o sin sabor. Siempre trate de llevar el queso brie a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de servirlo.
• Pregunta ¿Come la parte blanca del queso Brie?Editor de personal de wikiHow
  Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. El personal del editor de wikiHow Respuesta del personal La parte blanca del queso Brie se llama 'corteza' y es segura y comestible. Al cortar el Brie, mantenga la corteza intacta. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta la corteza y no hay nada que le impida comer solo la parte interior del Brie si eso es lo que prefiere. Solo tenga en cuenta que la cáscara de un Brie rancio será muy desagradable, ¡así que primero verifique que su Brie esté fresco!
• Pregunta ¿Puedes comer todo el queso Brie?Editor de personal de wikiHow
  Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo capacitado de investigadores que la validó por su precisión y amplitud. El personal del editor de wikiHow Respuesta del personal Ciertamente puedes comer todo el queso Brie y, lo que es más, ¡eso es exactamente lo que se pretende! La parte exterior se conoce como corteza y forma parte integral de la experiencia de comer.
• Pregunta ¿Cubre el queso Brie antes de hornear o después de hornearlo? Cuando lo agregas depende de tu cobertura. Para algo como nueces, mermelada o untable, podría ir de cualquier manera, pero agregarlos antes permitirá que la pieza de queso tenga la misma temperatura, que puede ser la textura preferida que está buscando.
• Pregunta ¿Puedo congelar el queso Brie si lo compro a granel? Puedes, pero primero debes cortarlo en trozos y meterlo en la nevera un rato (perderá menos sabor). Además, no debes dejar que se congele por mucho tiempo. Si descubre que cuando lo descongela, la textura o el sabor son decepcionantes, no se pierde. Todavía puedes usarlo para cocinar. Además, evite congelar cosas que estuvieron al aire libre por un tiempo y nunca vuelva a congelar algo que ya descongeló.
• Pregunta ¿Puede darme una receta de queso brie horneado? Engrase ligeramente una fuente de horno de cerámica / hierro fundido; agregue una rodaja de queso brie; agregue tantas almendras como desee; hornee a 375 hasta que el queso esté lo suficientemente caliente para untar sobre una buena rebanada de pan francés o italiano. El queso debería empezar a salir de la corteza. Sirva con rodajas de fruta y un buen vino espumoso.
• Pregunta ¿Puedo comer uvas con Brie? ¡Si! Mucha gente come Brie con uvas. Puedes comer lo que quieras con Brie.

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Consejos

• El brie tiene un contenido relativamente alto de grasas saturadas, por lo que es mejor disfrutarlo como un bocadillo de vez en cuando si estás a dieta.
• Cuando corte su propio queso brie, trate de no alterar la forma y apariencia general del queso. Las rodajas finas funcionan mejor y dejar a otra persona con toda la corteza se considera de mala educación.
• Los trozos más jóvenes de queso brie tienen una textura más suave. El queso brie más viejo se desmorona más y tiene un sabor más fuerte, así que no añejes demasiado el queso si un toque de amoníaco te desconcierta.
• El brie no está destinado a ser un queso untable, pero puede convertirlo en uno calentándolo en el horno. Tenga en cuenta que el queso brie sin calentar debe colocarse sobre pan o galletas saladas.

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Advertencias

• Debido al riesgo de bacterias, evite el brie de leche cruda o sin pasteurizar a menos que haya envejecido durante 60 días. Se dice que el queso más joven sin pasteurizar sabe mejor, pero rara vez se importa por razones de seguridad.

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