Cómo hacer salsa de alcachofas

La salsa de alcachofa es fácil de hacer y generalmente es un gran éxito en las fiestas. La salsa de alcachofas caliente servida consiste en corazones de alcachofa, ajo y un ingrediente base cremoso como la mayonesa, pero la mayoría de las recetas agregan espinacas y especias para un sabor más robusto. Si bien puede mezclar y combinar los ingredientes para hacer su propia salsa, siga leyendo para aprender cómo hacer una salsa básica de alcachofas y algunas ideas para experimentar.

Esta receta es para aperitivo, y sirve 8-10 personas.

Ingredientes

Esenciales

  • 3-4 dientes de ajo fresco, al gusto
  • 1 taza de mayonesa (ligera o regular)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas.
  • Sal y pimienta para probar
  • Spray para cocinar


Ingredientes opcionales

  • 4-5 cebollas verdes.
  • 1 frasco (8 onzas) de pimientos rojos asados
  • 8-16 onzas de queso crema (un paquete)
  • 3/4 taza de crema agria (sustituto de mayonesa)
  • 1 taza de queso mozzarella, asiago y / o feta rallado
  • Jugo de limon
  • eneldo
  • Pimienta roja molida
  • Cayenne
  • Salsa picante o salsa Worcestershire.

Método 1 de 2: Preparar salsa clásica (con ingredientes opcionales)

  1. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 1

    1 Precaliente su horno a 350ºF. La salsa de alcachofa se cocina rápidamente e incluso puede tirarla antes de que el horno termine de calentar si la prepara a tiempo.
  2. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 2

    2 Rocíe un plato grande apto para horno con aceite en aerosol. Si no tiene spray, gotee un poco de aceite de oliva en una toalla de papel y límpielo a lo largo de los lados y el fondo de su plato. Esto evitará que la salsa se pegue más adelante.
  3. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 3

    3 Corta los corazones de alcachofa en trozos grandes. Asegúrate de drenar el líquido de la lata antes de cortar. Quieres trozos alrededor del tamaño de cuartos.
  4. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 4

    4 Pica finamente el ajo y la espinaca y agrégalos a tus alcachofas. Estas piezas serán un poco más pequeñas. Cuanto más finos los pique, menos notorios serán en el plato final.
    • Para salsas a base de vegetales, pique las cebollas verdes, los pimientos rojos asados ​​o las espinacas adicionales y agréguelas también.
  5. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 5

    5 Mezcle sus 'ingredientes húmedos', como mayonesa, queso crema y crema agria, en un recipiente aparte. Si bien puede experimentar con diferentes combinaciones, desea entre 1 1/2 y 2 tazas de líquido en total. La mayonesa es el ingrediente húmedo más común.
    • Xa clásico salsa, use 1 1/2 tazas de mayonesa y 8 onzas de queso crema.
    • Xa Rico salsa, use 1 taza de mayonesa, 1/2 taza de crema agria y 16 onzas de queso crema
    • Xa un poco dip, use 1/3 taza de mayonesa liviana y 8 onzas de queso crema liviano.
  6. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 6

    6 Agregue las verduras y el queso parmesano a los ingredientes húmedos y revuelva. Quieres que todo esté bien mezclado y cubierto con crema.
    • Si está agregando otros quesos, como mozzarella rallada, agréguelos ahora.
  7. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 7

    7 Agregue sal, pimienta y especias al gusto. La salsa de alcachofas es un plato simple que se personaliza fácilmente con algunas especias o cambios. No se preocupe por 'arruinar' el proceso de cocción, ya que a partir de aquí la mayoría de las veces solo calentará la salsa.
    • El pimiento rojo triturado, la cayena o la salsa picante hacen una salsa más picante
    • El jugo de limón y el eneldo le dan a la salsa un ligero sabor mediterráneo.
  8. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 8

    8 Vierta la salsa cruda en la fuente para hornear. Deje al menos 1/2 pulgada entre el borde del plato y la punta, ya que burbujeará mientras se cocina.
  9. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 9

    9 Cocine el plato durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Asegúrese de revisar su inmersión periódicamente y tenga cuidado de retirar la salsa cuando esté terminada. Si huele a humo o la parte superior se está quemando, retire la salsa inmediatamente y apague el horno.
  10. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 10

    10 Sirve tu salsa después de que se haya enfriado. Después de que se haya enfriado durante 5 a 10 minutos, sirva su salsa de alcachofa con algo para mojar, como chips de pita, galletas saladas, vegetales cortados o baguettes en rodajas. Anuncio

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Método 2 de 2: Variaciones

  1. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 11

    1 Mezcle una lata de carne de cangrejo desmenuzada para una salsa decadente. Haga una salsa híbrida de cangrejo y alcachofa caliente que será el brindis de todas las fiestas de la cuadra. Simplemente mézclelo con los corazones de alcachofa para una salsa absolutamente asesina.
    • También puede agregar 1/2 taza de pimientos, chiles verdes y / o almendras en rodajas para llevar su plato al siguiente nivel.
  2. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 12

    2 Considere el ajo asado para un toque tostado en su salsa. Pele 4-6 dientes de ajo, dejándolos enteros. Cúbralos con una capa ligera de aceite de oliva y colóquelos en una bandeja para hornear. Colóquelos en el horno a medida que se precalienta, revisando periódicamente. Una vez que el exterior esté dorado, dales la vuelta y dales otros 2-3 minutos. Retirar cuando esté listo y cortar en rodajas, luego mezclar con el resto de los ingredientes.
  3. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 13

    3 Pruebe una salsa de chile y queso para darle un poco de sabor al suroeste. Simplemente sustituya 1 taza de queso cheddar por queso parmesano y / o mozzarella. Una vez que hayas mezclado todo, corta en dados 5-6 chiles verdes y mézclalos con los corazones de alcachofa.
  4. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 14

    4 Ponga su salsa en un bol para pan para aperitivos de mano. Para ello, utilice una hoja de masa de hojaldre o un poco de masa de galleta prefabricada. Corta la masa y presiónala en el fondo de un molde para muffins, marcando el centro 1/2 pulgada para que puedas llenarlo. Haga su salsa, luego llene el centro de cada mini tazón de masa. Cocine, como de costumbre, durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
  5. Imagen titulada Make Artichoke Dip Step 15

    5 Prepara un baño frío para un aperitivo rápido y fácil. Si hace demasiado calor para hornear, o simplemente quieres hacer un chapuzón rápidamente. puede adaptar fácilmente la receta para una versión fría. Para hacerlo, corte la mayonesa a 1/2 taza, luego triture los corazones con un tenedor antes de mezclar. También puedes poner toda la mezcla en un procesador de alimentos. Enfríe hasta que esté listo para servir. Anuncio

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Consejos

  • Un plato de Pyrex es a menudo la fuente de cocción más fácil para la salsa; simplemente esparza la salsa de manera uniforme alrededor del plato para pastel.
  • Los crudités son verduras crudas cortadas en trozos pequeños.

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Advertencias

  • Esto estará muy caliente cuando salga del horno; déjelo enfriar un poco antes de servir, o al menos advierta a sus invitados.
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Cosas que necesitará

  • Tazones para mezclar
  • Horno
  • Plato apto para horno

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