Cómo hacer huaraches

Los huaraches son una popular comida callejera mexicana, donde masa de harina se prepara en forma oblonga y se cubre con salsa, cebolla, tomate, lechuga y la proteína que elijas. Puede usar casi cualquier aderezo que desee para los huaraches, y son excelentes para las opciones de almuerzo y cena. Para hacerlos, primero haga y cocine su masa, luego apile sus coberturas. ¡Con algunos ingredientes, puedes hacer huaraches fácilmente!

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas (473 g) de harina para masa
• 1 cucharadita (5 g) de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita (3,7 g) de sal
• 1,75 tazas (410 ml) de caldo
• 1 cucharada estadounidense (15 ml) de aceite vegetal o de oliva
• 1 lata de 8 oz (236,6 g) de frijoles negros, pintos o refritos
• 1 a 2 libras (453,6 a 907,2 g) de carne, tofu o verduras cocidas
• 1 taza (236,6 g) de lechuga o col picada
• 1 tomate picado
• 1 cebolla picada
• ¹⁄₄ taza (59 mL) de salsa
• 1 cup (236.6 g) of queso blanco crumbles
• ¹⁄₄ taza (59 ml) de crema agria

Pasos

Parte 1 de 3: Hacer la masa

1. 1 Mezcle la harina de masa, el polvo de hornear, la sal y el caldo en un tazón. Vierte 2 tazas (473 g) de harina de masa en un tazón mediano. Agrega 1 cucharadita (5 g) de levadura en polvo, 1/4 de cucharadita (3.7 g) de sal y 1.75 tazas (410 ml) de caldo. Puede usar caldo de pollo, carne de res o verduras, según sus preferencias dietéticas.
2. 2 Revuelva los ingredientes hasta que la masa se mantenga bien unida. Use una cuchara mezcladora para mezclar los ingredientes. Si es necesario, use unas gotas de agua para ayudar a que la masa se mantenga unida.
   • Su masa está lista para usar cuando los ingredientes están completamente mezclados y se queda fácilmente en una gota.
3. 3 Separe y forme la masa en cuatro secciones de 15 cm (6 pulgadas). Rasga la masa con las manos o corta la masa con un cuchillo para crear 4 secciones iguales. Luego, usa un rodillo o tus manos para aplanar la masa. A medida que la aplana, trate de estirar la masa de modo que tenga unos 15 cm (6 pulgadas) de largo.
   • Esto crea 4 huaraches.
4. 4 Dale forma a cada sección en una ¹⁄₈ en (0,32 cm) de espesor ovalado. Una vez que aplaste el huarache y obtenga su forma básica, puede continuar dándole forma para que el óvalo esté aproximadamente ¹⁄₈ pulgadas (0,32 cm) de espesor y la longitud total es de aproximadamente 8 pulgadas (20 cm). Usa tus manos para dar forma a la masa hasta que tengan aproximadamente el mismo tamaño.
   • Si bien esto no tiene que ser perfecto, es el tamaño general de los huaraches tradicionales.
5. 5 Apila cada sección con papel encerado si quieres guardarlas. Si no está haciendo los huaraches de inmediato, coloque un trozo de papel encerado de aproximadamente 5 x 10 pulgadas (13 cm x 25 cm) de grande encima de un huarache y ponga otro encima. Luego, coloca otra hoja de papel encerado sobre la segunda huarache. Continúe haciendo esto para todos sus huaraches. Refrigera tu masa por un máximo de 2 horas.
   • Puedes preparar la masa por la mañana y hacer huaraches para el almuerzo, por ejemplo.
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Parte 2 de 3: Cocinando los Huaraches

1. 1 Ponga aceite en una sartén grande y caliéntelo durante 1 minuto. Vierta aproximadamente 1 cucharada estadounidense (15 ml) de aceite vegetal o de oliva en la sartén y use una temperatura media. De esta manera, no quemes tus huaraches.
   • Después de aproximadamente 1 minuto, estará listo para cocinar sus huaraches. El aceite empezará a burbujear.
2. 2 Cocine la masa de masa durante 1 minuto más o menos. Voltea 1 de los huaraches en la sartén y deja que se caliente durante 1 minuto más o menos. Desea que la parte inferior desarrolle una piel y comience a reafirmarse. Una vez que el fondo esté ligeramente dorado, puedes darle la vuelta para cocinar el otro lado.
3. 3 Voltea el huarache hacia el otro lado y cocínalo por 1 minuto. Recoge el huarache y dale la vuelta para que el lado crudo mire hacia la sartén.
   • Usa una espátula para darle la vuelta a la huarache.
4. 4 Continúe volteando el huarache hasta que ambos lados estén de color marrón claro. Voltee el huarache 4-5 veces para cocinarlo uniformemente por ambos lados, y espere aproximadamente 1 minuto entre cada volteo. Cuando ambos lados estén de color marrón claro, estará listo y listo para servir.
   • Si nota un par de marcas de quemaduras, ¡está bien!
5. 5 Pon el huarache en un plato cuando termines de cocinarlo. Una vez que ambos lados estén bien dorados, usa tu espátula para sacarlo de la sartén y lleva el huarache a tu plato. De esta manera, puede agregar fácilmente sus ingredientes y profundizar.
   • Repite el proceso para cada huarache. Agrega otra cucharada (14,8 g) de aceite a la sartén según sea necesario.
   • Para mantener el huarache caliente mientras cocinas los demás, cúbrelo con un plato adicional.
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Parte 3 de 3: Encabezando los Huaraches

1. 1 Cubre el huarache con una fina capa de frijoles. Elija usar cualquieranegro,pintoo refritos frijoles. Calienta tus frijoles en el microondas o en la estufa y cubre la mitad de tus huaraches. Puede sacar los frijoles de un tazón con una cuchara y verterlos sobre los huaraches. Luego, extienda los frijoles con el dorso de la cuchara.
   • Para calentarlos en la estufa, vierta los frijoles en una cacerola mediana y cocínelos a fuego medio durante 3-5 minutos.
   • Para calentar sus frijoles en el microondas, lea su lata para obtener instrucciones específicas. Por lo general, puede calentarlos en un recipiente apto para microondas durante aproximadamente 1-2 minutos a fuego medio. No caliente los frijoles mientras estén dentro de la lata.
2. 2 Agregue carne cocida, tofu o verduras a su huarache. Poner cocidoCarne molida,pollo,filete,tofuoverdurasencima de la capa de frijoles. Puedes preparar de 1 a 2 libras (453,6 a 907,2 g) de proteínas o verduras con anticipación y luego distribuirlas uniformemente en los 4 huaraches. Llena tus huaraches con todo lo que quieras.
   • Use tofu, verduras salteadas o nada de carne si es vegetariano o vegano.
   • Si está salteando verduras, use cosas como pimientos, cebollas y champiñones.
   • Puede condimentar su elección de proteínas con ingredientes como comino, pimentón, chile en polvo, jugo de lima y sal.
3. 3 Remata tu huarache con lechuga picada o repollo rallado . Puede comprar fácilmente lechuga o repollo rallado. Si va a cortar sus productos usted mismo, use un cuchillo grande y afilado y corte la lechuga o el repollo en pequeños bocados. Espolvoree la lechuga o el repollo sobre la carne, el tofu o las verduras.
   • Para picar lechuga o repollo, corte la base y tírelo. Luego, comience a cortar el cultivo cada ¹⁄₂ en (1,3 cm) más o menos hasta llegar al final. Luego, puede cortar las piezas aún más pequeñas si lo desea.
   • Si lo desea, también puede echar un poco de cilantro encima de la lechuga o el repollo.
4. 4 Agregue cebolla y tomate picados para agregar un sabor auténtico. Si los tomates y las cebollas le gustan, córtelos con un cuchillo grande y afilado y úselos también para cubrir sus huaraches. Si bien esto es opcional, ambos son ingredientes tradicionales que se usan al preparar huaraches en México.
   • Para picar el tomate, corta la rama y corta la fruta en rodajas horizontalmente cada ¹⁄₄ pulgadas (0,64 cm) más o menos.
   • Para picar la cebolla, pele las capas exteriores escamosas y pique la cebolla horizontalmente cada ¹⁄₄ pulgadas (0,64 cm) más o menos.
   • Si lo desea, puede cortar el tomate y la cebolla en trozos más pequeños.
5. 5 Espolvoree una capa uniforme de queso rallado encima de la lechuga. Puedes usar cualquier queso que quieras. Para una opción auténtica, vaya con queso fresco o queso blanco. Toma el queso desmenuzado y cubre ligeramente la parte superior de tu huarache con una capa uniforme.
   • El queso fresco es económico, delicioso y se desmorona, lo que lo convierte en el queso perfecto para los huaraches.
   • También puedes usar queso cheddar o de cabra.
6. 6 Agregue una cucharada de salsa y / o crema agria. Si desea agregar un poco de sabor adicional a sus huaraches, tome una cucharada de crema agria con una cuchara y viértala sobre los huaraches. Elija entre salsa de tomatillo rojo o verde y vierta una capa uniforme y ligera sobre sus huaraches.
   • Ambos agregan un sabor auténtico y delicioso a su comida.
7. 7 ¡Da un mordisco cuando estés listo para cavar! Para comer tu huarache, sosténlo con ambas manos y dale un mordisco a uno de los extremos. Los huaraches son una comida callejera popular, por lo que es fácil comerlos sobre la marcha.
   • No necesitas tenedor y puedes comer el huarache sin doblarlo también.
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Cosas que necesitará

• Estufa
• Sartén
• Espátula
• Bol mediano
• Plato

Consejos

• Para darle más sabor, agregue chipotle, sriracha o salsa picante en sus huaraches.

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