Cómo hacer espirales de papa

Las espirales de papa son una forma única y sabrosa de servir papas. Este wikiHow te mostrará cómo hacer una papa horneada con forma de sacacorchos y una fritura plana en forma de disco. Cualquiera que elijas, ¡te sorprenderá! Una vez que aprenda a hacerlos, puede experimentar con sus propias variaciones y condimentos. Si te sientes realmente ambicioso, ¡puedes probar estos métodos con ñame o batatas!

Ingredientes

Espirales de papa al horno

  • 4 patatas para hornear
  • ¼ de taza (55 gramos) de mantequilla derretida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • Queso parmesano (opcional, para decorar)


Para 4 personas

Espirales de patata frita

  • 1⅔ tazas (375 gramos) de papas, peladas y en cubos
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas (20 gramos) de fécula de papa
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas (15 gramos) de queso parmesano
  • 3 cucharadas (45 mililitros) de leche

Para 4 personas

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Método 1 de 2: Hacer espirales de papa al horno

  1. 1 Precalienta el horno a 200 ° C (390 ° F).
  2. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 2

    2 Remojar y engrasar las brochetas de bambú. Remoje cuatro brochetas de bambú en agua durante 40 a 60 minutos. Esto evitará que se quemen en el horno. Una vez que estén empapados, sáquelos, séquelos y frótelos con un poco de aceite de cocina. Esto facilitará la formación de espirales de papa.
  3. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 3

    3 Cortar y ensartar las patatas. Corta uno de los extremos estrechos de una papa. Colóquelo con el lado cortado hacia abajo sobre la tabla de cortar. Empuja una brocheta hacia abajo por el otro extremo estrecho. Desliza la papa en el centro de la brocheta cuando hayas terminado.
    • Repite este paso para las otras brochetas y patatas.
  4. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 4

    4 Corta las patatas alrededor del pincho. Coloque la papa ensartada frente a usted, orientada horizontalmente. Corta hacia abajo en el extremo derecho de la papa; asegúrese de que la punta del cuchillo esté inclinada hacia la izquierda. Comience a girar la brocheta hacia usted mientras corta la papa en espiral.
  5. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 5

    5 Estire suavemente las patatas. Envuelve tu mano alrededor del extremo derecho de la papa. Pase suavemente su mano por la papa hacia el otro extremo. Es posible que tenga que hacer esto varias veces hasta que obtenga la forma de sacacorchos de marca registrada.
  6. Imagen titulada Make Potato Spirals Paso 6

    6 Coloque las papas en brochetas en una fuente para hornear honda. El plato debe ser lo suficientemente estrecho para que puedas colocar las brochetas sobre los bordes. También debe ser lo suficientemente profundo para que las patatas no toquen el fondo.
    • Si no tiene una fuente para hornear así, puede intentar colocar las papas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  7. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 7

    7 Prepara el condimento. Derrita la mantequilla en el microondas o en una cacerola pequeña sobre la estufa. Viértalo en un tazón pequeño para mezclar, luego agregue el ajo, la temporada italiana, la sal y la pimienta. Puedes hacer esto con un tenedor o un mini batidor.
  8. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 8

    8 Unte las patatas con mantequilla sazonada. Puede hacer esto con una brocha para hilvanar o una brocha para repostería. Si no tiene ninguno de esos, puede verter con cuidado la mantequilla sobre las papas. Asegúrese de rotar las papas para que se cubran uniformemente.
  9. Imagen titulada Make Potato Spirals Paso 9

    9 Hornea las espirales de papa durante 30 a 40 minutos. Después de unos 15 a 20 minutos, rote las papas girando las brochetas. Esto les permitirá cocinarse uniformemente por ambos lados. Están listos cuando están bien cocidos y tienen bordes crujientes.
  10. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 10

    10 Deje que las patatas se enfríen un poco antes de servirlas. Después de unos 5 minutos, están listos para comer. Puede servirlos como están o puede decorarlos con una pizca de queso parmesano. Anuncio

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Método 2 de 2: Hacer espirales de papa frita

  1. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 11

    1 Prepara las patatas. Limpiar y pelar las patatas primero, luego cortarlas en cubos. Necesita suficientes papas para llenar 1⅔ (375 gramos).
  2. Imagen titulada Make Potato Spirals Paso 12

    2 Cocina las patatas hasta que se ablanden. Coloca las papas en una olla y cúbrelas con 1 a 2 pulgadas (2,54 a 5,08 centímetros) de agua fría. Agregue un poco de sal, si lo desea, luego hierva el agua a fuego medio-alto. Una vez que el agua comience a hervir, reduzca a fuego lento. Deja que las papas se cocinen sin tapar hasta que estén tiernas.
    • Revisa las papas cada 5 minutos. Deben estar listos en 10 a 20 minutos.
  3. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 13

    3 Escurre las patatas. Una vez que las papas estén bien cocidas, retírelas del fuego. Coloca un colador en el fregadero y luego vierte las papas en él. Agita el colador suavemente para eliminar el exceso de agua, luego vuelve a colocar las papas en la olla.
  4. Imagen titulada Make Potato Spirals Paso 14

    4 Tritura las patatas. Puedes hacer esto con un machacador de papas o con un tenedor. Sigue machacando las papas hasta que estén suaves. Y los grumos o grumos terminarán obstruyendo su manga pastelera.
  5. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 15

    5 Agrega el huevo, la fécula de papa, la leche, la sal y la pimienta. Para darle más sabor, agregue un poco de queso parmesano. Mezcle todo junto con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que esté bien combinado.
  6. Imagen titulada Make Potato Spirals Paso 16

    6 Transfiera el puré de papas a una manga pastelera. Coloque una manga pastelera en una taza y doble la parte superior sobre el borde del vaso. Use una cuchara de madera o una espátula de goma para colocar la mezcla de puré de papa en la bolsa. Ata la parte superior y corta la parte inferior de la bolsa.
    • Si lo desea, puede colocar la manga pastelera con una punta grande y redonda.
    • ¿No tienes manga pastelera? No hay problema. Llene una bolsa de plástico con la mezcla de papa, ate el extremo y luego corte la esquina inferior.
  7. Imagen titulada Make Potato Spirals Paso 17

    7 Calienta tu aceite de cocina. Llene una sartén grande de aproximadamente 1 pulgada (2,54 centímetros) de profundidad con aceite. Enciende la estufa a fuego medio-alto. Deje que el aceite se caliente hasta 375 ° F (191 ° C).
  8. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 18

    8 Exprime la mezcla de puré de papa en el aceite. Mueva la manga pastelera desde el centro hacia afuera para crear una forma de espiral apretada. Trate de mantener la espiral lo más plana posible. La espiral se desenredará un poco a medida que se cocinan para formar una espiral más suelta. Debería poder colocar al menos tres espirales en su sartén.
  9. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 19

    9 Cocina las espirales hasta que adquieran un color marrón dorado. Esto debería tomar alrededor de 2½ a 3 minutos. Una vez que estén doradas, dales la vuelta con una espátula y cocínalas por unos segundos más.
  10. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 20

    10 Escurre las espirales de papa. Use una espátula para transferir las espirales de la sartén a una toalla de papel. A medida que drenan, puedes hacer más espirales.
  11. Imagen titulada Make Potato Spirals Step 21

    11 Sirve las espirales. Puede servirlos como están, o puede adornarlos con sal y / o hierbas secas. Cómelos solos o sírvelos junto con tu salsa para freír favorita, como ketchup o mostaza. Anuncio

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Preguntas y respuestas de la comunidad

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  • Pregunta ¿Tengo que utilizar la harina de patata? Supongo que estás hablando de la fécula de patata. El almidón de papa es un ingrediente necesario en la receta, sí, pero como sustituto puedes usar almidón de maíz, almidón de arrurruz o almidón de tapioca.
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Consejos

  • También puede deslizar las papas ensartadas fuera de la brocheta antes de servirlas.
  • También puede usar su propia mezcla de especias para las papas al horno, como: sal, orégano, pimentón ahumado, pimienta negra, tomillo y un poco de chile en polvo.
  • Si elige freír las papas en brochetas, deje el condimento para el final, después de escurrirlas.
  • Considere freír las papas en su lugar a 350 ° F (177 ° C). Tardará de 5 a 6 minutos.
  • Para papas fritas extra crujientes, primero fríelos, escúrrelos y luego fríelos nuevamente por 2 minutos más.
  • ¡Pruébalo con ñame y batatas! Sin embargo, tendrás que ajustar las especias y los condimentos.

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Advertencias

  • Nunca deje sus papas desatendidas mientras las fríe.


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Cosas que necesitará

Hacer espirales de papa al horno

  • Plato de hornear
  • Brochetas de bambú
  • Cuchillo de cocina
  • Bol para mezclar
  • Brocha para rociar o brocha para repostería
  • Tenedor o mini batidor

Hacer espirales de papa frita

  • Maceta
  • Colador
  • Cuchara de madera
  • Manga pastelera
  • Punta decorativa grande y redonda (opcional)
  • sartén
  • Espátula


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