Un ponche con vodka y vino es una bebida ideal para tomar en cualquier fiesta porque puede servir a muchas personas fácilmente y los invitados pueden volver a llenar sus propios vasos cuando quieran más. Hay muchos tipos diferentes de ponches de vino y vodka que puedes preparar, incluidos los de vino tinto o blanco. También puede personalizar los sabores agregando vodka aromatizado y puede decorar la bebida con aderezos que incluyen ruedas de frutas, bayas frescas e incluso hierbas frescas.
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Ingredientes
Ponche de champán mandarín feliz
- 2 naranjas
- 2 limones
- ½ taza (113 g) de azúcar
- 34 onzas (1 L) de vodka de mandarina
- 13 onzas (375 ml) de vermú dulce
- 2 onzas (59 ml) de absenta
- 2 tazas (470 ml) de jugo de naranja
- 2 onzas (59 ml) de jugo de limón fresco
- Hielo
- 25 onzas (50 ml) de vino espumoso
- 1 taza (226 g) de bayas frescas mixtas
Sirve de 15 a 25 personas
Ponche de vino de arándano caliente
- 2 tazas (470 ml) de jugo de arándano
- 2 tazas (470 ml) de limonada
- 2 tazas (470 ml) de ginger ale
- 2 tazas (470 ml) de vino de arándano
- 2 tazas (470 ml) de vodka
- ¼ de taza (25 g) de arándanos frescos
- 1 naranja
- 1 ramita de menta fresca
Sirve de 3 a 5 personas
Ponche de sidra y vino blanco
- ¼ de taza (56 g) de azúcar
- ¼ de taza (58 ml) de agua
- 12 onzas (355 ml) de sidra de manzana dura, fría
- 6 onzas (177 ml) de vodka
- 12 onzas (355 ml) de jugo de durazno, frío
- 12 onzas (355 ml) de vino blanco, frío
- 4½ onzas (133 ml) de jugo de limón
- 1 limón
- 10 fresas
- 1 melocotón
- Hielo
Sirve de 7 a 10 personas
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Sangría de granada
- 1 taza (235 ml) de vodka
- 2 tazas (470 ml) de jugo de granada, frío
- ½ taza (118 ml) de jugo de toronja rojo rubí, frío
- 3 tazas (705 ml) de vino tinto
- 1 taza (226 g) de cerezas congeladas
- 1½ tazas (226 g) de fresas congeladas
- Hielo, para servir
Sirve de 7 a 10 personas
Pasos
Método 1 de 4: Hacer un ponche de champaña con mandarín feliz
- 1 Rallar una naranja y un limón. Lave los limones y las naranjas con agua corriente y frote las cáscaras con un cepillo para verduras. Seque las frutas con palmaditas y reserve una naranja y un limón. Con el otro limón y naranja, use un rallador, un pelador de verduras o un cuchillo afilado para quitar con cuidado la ralladura exterior de la fruta. Coloque la ralladura en un recipiente pequeño de metal o cerámica pesada.
- Los trozos de ralladura no deben tener más de 2,5 cm (1 pulgada) de ancho si vas a usar un cuchillo para rallar los cítricos.
- Evite pelar la médula con la ralladura. La médula es la parte blanca debajo de la ralladura y puede ser bastante amarga.
- 2 Haz el oleo-saccharum. Espolvoree el azúcar sobre la ralladura de limón y naranja y mezcle la mezcla con una cuchara para cubrir la ralladura con el azúcar. Use un machacador, un mortero o una cuchara de madera pesada para machacar suavemente la mezcla. Continúe machacando durante unos minutos, hasta que los cítricos comiencen a liberar sus aceites y la mezcla se humedezca ligeramente. Deja la mezcla a un lado durante una hora.
- Oleo-saccharum es un ingrediente de cóctel del siglo XIX elaborado mediante la combinación de aceite de cítricos y azúcar.
- 3 Combina el oleo-saccharum y el vodka. Después de una hora, la mezcla de ralladura y azúcar debe estar bastante húmeda, ya que los cítricos habrán liberado sus aceites. Transfiera el aceite y la ralladura a un tazón de ponche grande que contenga aproximadamente 3 cuartos de galón (3 L). Vierta el vodka de mandarina sobre el oleo-saccharum y déjelo durante unos cinco minutos. Esto le dará tiempo a la mezcla de azúcar para que se disuelva en el vodka.
- 4 Agregue los ingredientes restantes del ponche. Una vez que el azúcar y el vodka estén combinados, agregue el vermú, la absenta, el jugo de naranja y el jugo de limón fresco al tazón de ponche. Agregue de 15 a 20 cubitos de hielo y luego vierta lentamente el vino espumoso en la mezcla. Revuelva la mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Agregar el vino espumoso al final ayudará a preservar la carbonatación y hará que el ponche sea ligero y refrescante.
- 5 Adorne con bayas mixtas y rodajas de cítricos antes de servir. Cuando esté listo para servir el ponche, agregue las bayas mixtas. Corta el limón y la naranja restantes en discos y colócalos en una capa encima del ponche. Use un cucharón para repartir las porciones y ¡disfrútelo! Anuncio
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Método 2 de 4: Hacer un ponche de vino de arándano caliente
- 1 Calentar la base del ponche sin alcohol. En una cacerola grande, combine el jugo de arándano, la limonada y el ginger ale. Calienta la mezcla a fuego medio durante 20 a 30 minutos, hasta que esté bien caliente.
- Para hacer un ponche especiado, agregue dos clavos enteros, una rama de canela, un anís estrellado entero, dos hojas de laurel y una pizca de nuez moscada fresca a la mezcla mientras el ponche se calienta.
- 2 Agrega el alcohol. Cuando la base del ponche esté bien caliente, agrega el vino de arándano y el vodka a la cacerola también. Baja el fuego y continúa calentando el ponche por otros 10 minutos, o hasta que la mezcla esté completamente caliente.
- Agregar el alcohol al final y bajar el fuego evitará que el alcohol se queme.
- 3 Transfiera la mezcla a una ponchera. Vierta el ponche en un tazón para ponche resistente al calor que pueda contener aproximadamente 3 cuartos de galón (3 L) de líquido. El ponche no debe estar demasiado caliente, pero no querrás romper un recipiente de vidrio o derretir uno de plástico delgado.
- Si no tiene un tazón para ponche resistente al calor, también puede servir el ponche en un horno holandés o en una fuente de cerámica para hornear.
- Para mantener el ponche caliente mientras sus invitados lo disfrutan, puede servir el ponche en la cacerola y mantener el fuego bajo, o servir el ponche en una olla de cocción lenta para mantener caliente.
- 4 Decora y sirve. Cuando esté listo para servir su ponche, agregue los arándanos frescos para decorar. Lave la naranja con agua corriente y frote la cáscara con un cepillo para verduras. Seque la naranja con palmaditas y córtela en discos. Agrega las rodajas al ponche, junto con las hojas de menta fresca antes de servir. Anuncio
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Método 3 de 4: Hacer ponche de sidra y vino blanco
- 1 Prepara un almíbar simple. Coloca el agua en una cacerola pequeña y caliéntala a fuego medio-bajo. Cuando el agua esté caliente, pero no hirviendo, agregue el azúcar. Revuelva y caliente la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando tengas un almíbar claro, retira la sartén del fuego y deja la mezcla a un lado para que se enfríe por completo.
- Puede preparar cualquier cantidad de jarabe simple con este método. Utilice siempre partes iguales de azúcar y agua.
- 2 Haz el ponche. En un tazón de ponche que contiene aproximadamente 2 cuartos de galón (2 L), combine la sidra de manzana dura, el vodka, el jugo de durazno, el vino blanco, el jugo de limón y el almíbar simple enfriado. Revuelva para combinar todos los ingredientes y agregue de 10 a 20 cubitos de hielo al tazón para enfriar el ponche.
- Puedes usar cualquier sidra de frutas que te guste para hacer este ponche, incluyendo melocotón, jengibre, manzana o pera.
- 3 Lavar y cortar la fruta. Lave el limón, el melocotón y las fresas con agua corriente. Deja el limón y el melocotón a un lado para que se sequen. Transfiera las fresas a una toalla limpia y retire con cuidado los tallos con un cuchillo. Corta las fresas en rodajas finas y corta el limón en discos delgados. Corta el melocotón por la mitad y quita el hueso del centro. Luego corte las mitades de durazno en rodajas finas.
- 4 Decore el ponche antes de servir. Transfiera las rodajas de fresa, los discos de limón y las rodajas de durazno a la ponchera. Revuelve la mezcla para incorporar la fruta al líquido. Use un cucharón para repartir las porciones en tazas pequeñas o vasos de ponche. Anuncio
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Método 4 de 4: Hacer una sangría de granada
- 1 Prepara la base de sangría. En una jarra con capacidad para aproximadamente 2 cuartos de galón (2 L), combine el vodka, el jugo de granada y toronja roja y el vino tinto. Revuelve la mezcla para combinar todos los ingredientes. Para cambiar ligeramente el sabor, también puede usar mezclas de granada, como arándano-granada o arándano-granada.
- Los mejores vinos para sangría incluyen garnacha, tempranillo, zinfandel y bonarda, pero también puedes usar cabernet sauvignon o merlot.
- 2 Agrega la fruta. Transfiera las cerezas y fresas congeladas a la jarra con la sangría. Puede agregar cualquier fruta congelada que desee al ponche, incluidos arándanos, moras, manzanas o frambuesas. Sin embargo, es importante usar fruta congelada porque esta receta no se basa en hielo para enfriar la sangría.
- 3 Sirve la sangría con hielo. La sangría está lista para servir tan pronto como agregue la fruta congelada. Llene cada vaso para servir con varios cubitos de hielo y vierta la sangría en los vasos individuales. Use una cuchara si es necesario para asegurarse de que cada vaso tenga algo de fruta congelada. Anuncio
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Preguntas y respuestas de la comunidad
Buscar Agregar nueva pregunta- Pregunta ¿Cuánto vodka para hacer un galón de vodka y jugo de arándano? Depende de qué tan fuerte quieras el golpe. Una buena proporción para un cóctel de vodka y arándanos es 2 partes de vodka y 5 partes de jugo de arándano. Para hacer un galón de ponche con esta proporción, necesitará aproximadamente 36 onzas de vodka y 92 onzas de jugo de arándano.
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Consejos
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Ponche de mandarina con champán
- Cepillo de verduras
- Zester
- Cuchillo
- Cuenco de metal pequeño
- Muddler
- Tazón de ponche grande
- Cucharón
- Vasos para servir
Ponche de vino de arándano, sidra y sangría
- Cacerola
- Cuchara para revolver
- Ponchera o jarra grande
- Cepillo de verduras
- Cuchillo
