Cómo rebanar pan

Cortar pan puede parecer una tarea fácil, pero existen algunos trucos para hacerlo bien. Este artículo le mostrará diferentes formas de cortar el pan. También le mostrará cómo cortar tazones de pan, además de darle consejos para cortar pan recién horneado y utilizar cuchillos eléctricos para pan.

Método 1 de 5: Rebanar una barra de pan

1 Elija un cuchillo de pan adecuado. Los mejores cuchillos para pan tendrán un borde dentado profundo. La hoja debe extenderse hasta el final del mango. Si la hoja solo se extiende parcialmente hacia el mango, entonces su cuchillo no tendrá suficiente soporte.
- Algunas personas encuentran que los cuchillos para pan con un borde ondulado son más fáciles de cortar que los cuchillos para pan con un borde irregular.
2 Coloque su barra de pan en una tabla de cortar de madera grande. La tabla debe ser un poco más larga que la propia barra de pan. De esta forma, tendrás suficiente espacio para las rodajas mientras las cortas. Coloque la hogaza hacia un extremo del tablero. Comenzará a cortar desde el lado que tenga más espacio disponible para la tabla.
3 Considere cortar por la mitad panes grandes y redondos. Si tienes una barra de pan realmente grande, es posible que te resulte más fácil trabajar con ella si la cortas por la mitad. De esta manera, terminarás con dos semicírculos. Cuando vaya a cortar estas mitades, coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo en la tabla.
4 Coloque su mano sobre la corteza y agarre suavemente el pan por los lados. Esto evitará que se deslice sobre la tabla de cortar. Evite presionar la parte superior del pan. Esto solo aplastará el pan por dentro.
5 Entre en la corteza en un ligero ángulo. Coloque su cuchillo cerca de la base del pan. Inclínelo ligeramente y corte el pan.
6 Sierra hacia abajo una vez que el cuchillo perfora la corteza. Tan pronto como el cuchillo entre en el pan, colóquelo de manera que el borde de la hoja quede paralelo a la tabla de cortar. Use un movimiento de sierra hacia adelante y hacia atrás mientras corta hacia abajo. Aplique solo un poco de presión; si tiene un buen cuchillo, no tendrá que presionar con fuerza.
- Puede hacer las rodajas tan finas o tan gruesas como desee. Una buena pauta es de ½ a 1 pulgada (1,27 a 2,54 centímetros) de grosor.
- También puede utilizar el ancho de su dedo como guía de corte.
Anuncio

Método 2 de 5: Cortar rollos, bollos y bagels

1 Elija un cuchillo de pan con un borde dentado. Cuanto más profundo sea el borde dentado, mejor; un borde poco profundo no cortará tan bien. Además, trate de encontrar un cuchillo donde la hoja se extienda hasta el mango. Si la hoja solo entra parcialmente en el mango, su cuchillo no tendrá suficiente soporte.
- Su cuchillo puede tener un borde dentado dentado u ondulado. Elija uno que le resulte más fácil de cortar.
2 Coloque su panecillo sobre una tabla de cortar. Asegúrese de que la tabla de cortar sea lo suficientemente grande para que quepa todo el panecillo. Esto funcionará para panecillos, bollos, bagels, muffins ingleses y baguettes.
3 Coloque su mano libre sobre el panecillo para mantenerlo firme. Si está trabajando con un trozo de pan más pequeño, como un bagel o un panecillo inglés, puede usar las yemas de los dedos.
4 Coloque su cuchillo contra el costado del rollo. El borde dentado debe tocar el lado del rollo. El lado plano de la hoja debe estar paralelo a la tabla de cortar. Intente colocar el cuchillo justo en el centro.
5 Vio hacia adelante y hacia atrás a través del panecillo. Cuando llegue al final, puede voltear el rollo de lado y continuar cortando hacia abajo.
- Si está cortando una baguette para un sándwich, considere detenerse justo antes del extremo largo. De esta manera, puede abrirlo como un pan de perro caliente y rellenarlo con bocadillos.
Anuncio

Método 3 de 5: Rebanar baguettes para entremeses

1 Elija un cuchillo de pan. Trate de encontrar uno que tenga un borde dentado profundo. Es posible que un cuchillo con un borde menos profundo no corte tan bien. Además, trate de encontrar un cuchillo de pan cuya hoja atraviese todo el mango. Te brindará el mejor apoyo. Un cuchillo de pan cuya hoja solo se extienda parcialmente hacia el mango no le dará suficiente apoyo.
- Algunas personas encuentran que los cuchillos con bordes ondulados son más fáciles de usar que los cuchillos con bordes irregulares.
2 Coloca la barra de pan sobre una tabla de cortar. Si su tabla de cortar no es lo suficientemente larga, coloque parte de la barra de pan en la tabla. A medida que continúe cortándola, sacará las partes cortadas hacia un lado y empujará la barra de pan más hacia arriba en la tabla.
3 Corta la baguette en rodajas finas. Empiece por entrar en la baguette en un ligero ángulo, cerca del talón. Una vez que el cuchillo perfora la corteza, coloque el cuchillo de modo que la hoja dentada quede paralela a la tabla de cortar.
- Para rodajas finas, intente cortarlas de ¼ a ½ pulgada (0,65 a 1,27 centímetros).
- Para rebanadas más gruesas, intente cortarlas de 1 a 2 pulgadas (2,54 a 5,08 centímetros) de garrapata.
4 Considere cortar por la mitad rodajas más gruesas. Coloque una rebanada con el lado cortado hacia abajo sobre la tabla de cortar. Corta la rebanada por la mitad para que termines con dos semicírculos. Repita esto para el resto de las rodajas gruesas.
- Si el pan es muy resistente, puede colocarlo sobre la tabla de cortar y cortarlo horizontalmente, con el lado plano de la cuchilla paralelo a la tabla de cortar.
- También puede utilizar esta técnica para el pan ciabatta.
5 Sirve tus rebanadas de pan. Cubra las rodajas finas con jamón, salami o rodajas finas de queso. Sirva las rodajas de semicírculo más gruesas con salsas o aceite de oliva.
- Si está sirviendo su pan con aceite de oliva, considere mezclar un poco de vinagre balsámico y hierbas secas, como orégano, romero, tomillo o albahaca.
Anuncio

Método 4 de 5: Cortar masa madre para tazones de pan

1 Consigue un panecillo redondo de 15,24 cm (6 pulgadas) de ancho. La mayoría de los tazones de pan se elaboran con masa madre, pero el pan francés también puede ser sabroso.
2 Corta el tercio superior con un cuchillo de pan dentado y déjalo a un lado. Gire el panecillo de lado y use su cuchillo de pan para cortar la parte superior. Coloque la parte superior que acaba de cortar a un lado. Esta se convertirá en la tapa de su bol de pan más adelante.
3 Corta un círculo dentro del tazón de pan, aproximadamente a ¼ a ½ pulgada (0,64 a 1,27 centímetros) del borde. Tenga cuidado de no cortar todo el fondo del pan.
- Puede usar un cuchillo para pan o un cuchillo para pelar para esto.
4 Saca el círculo. Debe desprenderse del fondo. Si lo desea, puede santificar los lados con una cuchara o con los dedos. Sin embargo, tenga cuidado de no hacer las paredes internas demasiado delgadas.
5 Considere cortar el círculo de pan que sacó en cubos. Puede usar estos cubos para mojar en la sopa o salsa.
6 Vierta la sopa o sumérjala en el bol de pan. Si lo desea, puede colocar la tapa encima para mantener caliente la sopa o el baño. Sirve el bol de pan con los cubos de pan para mojar. Anuncio

Método 5 de 5: Usando un cuchillo eléctrico

1 Utilice un cuchillo eléctrico para obtener rebanadas finas o para cortar pan caliente. Sin embargo, tenga en cuenta que si está cortando pan caliente, deberá optar por rebanadas más gruesas. Esto ayudará a evitar que el pan se vuelva blando.
2 Sostenga el pan ligeramente por los lados. Sosténgalo con la suficiente firmeza para mantenerlo en su lugar, pero no tan firmemente como para aplastarlo.
3 Encienda el cuchillo y corte el pan ligeramente por un lado. Mantenga el cuchillo en un ligero ángulo.
4 Corta hacia abajo una vez que hayas perforado la corteza. Coloque el cuchillo de manera que quede paralelo a la tabla de cortar. Bájalo con cuidado hacia el tablero.
5 Corta las rodajas tan finas o tan gruesas como quieras. Si el pan está caliente, es posible que tenga más suerte con rebanadas más gruesas. Anuncio

Preguntas y respuestas de la comunidad

Buscar Agregar nueva pregunta

Pregunta ¿Cómo se corta el pan crujiente?Editor de personal de wikiHow
Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo de investigadores capacitados que la validó por su precisión y exhaustividad. Personal de wikiHow Editor del personal Respuesta Coloca la barra de pan crujiente de lado. Si corta el pan de lado en lugar de hacerlo de arriba hacia abajo, podrá acceder a la parte más blanda del pan, lo que facilitará el corte a través de las costras superior e inferior más duras. Desde esta posición, use un cuchillo de pan dentado para cortar la parte superior e inferior al mismo tiempo, presionando hacia abajo en el costado, la parte superior e inferior mientras mueve el cuchillo hacia adelante y hacia atrás. Repita para tantas rodajas como necesite.
Pregunta ¿Cómo puedo cortar el pan sin aplastarlo?Editor de personal de wikiHow
Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo de investigadores capacitados que la validó por su precisión y exhaustividad. wikiHow Staff Editor Staff Respuesta Es importante usar el cuchillo correcto al cortar pan; use un cuchillo de pan dentado para este propósito. La cuchilla cortará el pan fácilmente, evitando la necesidad de escarbar y aplastar el pan. Otras cosas que puede probar son: No se apoye ni presione el pan mientras lo corta; sea suave al cortar hacia adelante y hacia atrás - no hay necesidad de apresurarse; e intente cortar el pan de lado en lugar de hacerlo de arriba a abajo. Todas estas cosas pueden ayudarlo a evitar aplastar el pan. Sin embargo, si todavía está sucediendo, puede ser que el tipo de pan sea muy blando y propenso a que esto suceda; si es así, su panadero local puede estar feliz de cortarlo previamente en una máquina automática.
Pregunta ¿Cómo puedo cortar el pan en cubos?Editor de personal de wikiHow
Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo de investigadores capacitados que la validó por su precisión y exhaustividad. Respuesta del personal del editor de personal de wikiHow Use pan en rebanadas para este propósito, ya que todas las rebanadas serán uniformes. Corta la corteza de cada rebanada de pan que vas a utilizar. Corta el pan en longitudes iguales, dejándote con 'palitos' de pan. Luego, corte los palitos a intervalos iguales y tendrá cubos de pan. Los cubos de pan se pueden utilizar para hacer picatostes, rellenos, bases para migas, etc.
Pregunta ¿Cómo se corta una barra de pan redonda?Editor de personal de wikiHow
Respuesta del personal Esta respuesta fue escrita por uno de nuestro equipo de investigadores capacitados que la validó por su precisión y exhaustividad. wikiHow Staff Editor Staff Respuesta No existe una forma 'correcta' de cortar un pan redondo; realmente se trata de preferencias. Simplemente puede cortar de un lado a otro, haciendo piezas pequeñas en los bordes y grandes en el medio. O, primero corte el pan por la mitad, luego gire las mitades boca abajo y corte las mitades. Para comer pan con sopa, salsas o para fregar salsas, incluso puede cortar el pan redondo como un pastel, cortando gajos.
Pregunta ¿Cómo puedo cortar el pan redondo de 8 'de manera uniforme? Creo que 'uniformemente' aquí se refiere solo al grosor de cada rebanada, en lugar de que cada rebanada sea idéntica en tamaño y forma. Si está buscando porciones idénticas de un pan redondo, córtelo como lo haría con un pastel circular.

Haga una pregunta Quedan 200 caracteres Incluya su dirección de correo electrónico para recibir un mensaje cuando se responda esta pregunta. Enviar
Anuncio

Consejos

Un cuchillo de pan descentrado tiene la cuchilla debajo del mango y le permite cortar hasta el fondo de la barra de pan sin golpear los nudillos en la tabla de cortar.
Puede cortar una barra de pan rígida con más facilidad si la pone boca abajo. La base del pan es más suave que la corteza de arriba.
Corte el pan en rebanadas más delgadas si desea hacer sándwiches. Corta el pan más grueso si quieres mojarlo en sopa, aderezos o salsas.
Si está cortando pan casero, deje que el pan se enfríe antes de cortarlo. El pan recién horneado puede ser frágil y desmoronarse fácilmente.
Si debe cortar pan caliente, considere usar un cuchillo de pan eléctrico. Sostenga el pan ligeramente por los lados. Nunca presione hacia abajo. Trate de obtener rebanadas más gruesas que delgadas.
Considere comprar una cortadora de bagel. Se parece un poco a una pequeña guillotina. Tiene una base para sostener el bagel y una hoja grande que cortará el bagel.
Los cuchillos para pan hechos de acero inoxidable con alto contenido de carbono se afilarán mejor que los cuchillos hechos de acero inoxidable normal.
Guarde el pan sobrante en el congelador. Sin embargo, asegúrese de envolverlo primero con una envoltura de plástico. Deje que se descongele a temperatura ambiente antes de comerlo.
Guarde el pan sobrante con una corteza suave en una bolsa de plástico a temperatura ambiente. Guarde el pan sobrante con una corteza dura en una bolsa de papel a temperatura ambiente. No guarde el pan sobrante en el refrigerador. Esto hará que el pan se ponga duro más rápido.

Anuncio Enviar una sugerencia Todos los envíos de sugerencias se revisan cuidadosamente antes de ser publicados ¡Gracias por enviar una sugerencia para su revisión!

Advertencias

Nunca corte un panecillo o bollo mientras lo sostiene en la mano. Colóquelo siempre sobre una tabla de cortar antes de comenzar a cortarlo.
Si está cortando pan casero con un buen cuchillo y el pan no se corta bien, el problema podría estar en el pan en sí. Si el pan tiene demasiado gluten, será demasiado elástico. Si el pan tiene muy poco gluten, se desmoronará demasiado.

Anuncio

Cosas que necesitará

Tabla de cortar
Cuchillo para el pan

Apoya la misión educativa de wikiHow

Todos los días en wikiHow, trabajamos arduamente para brindarte acceso a instrucciones e información que te ayudarán a vivir una vida mejor, ya sea para mantenerte más seguro, más saludable o para mejorar tu bienestar. En medio de la actual crisis económica y de salud pública, cuando el mundo está cambiando drásticamente y todos estamos aprendiendo y adaptándonos a los cambios en la vida diaria, la gente necesita wikiHow más que nunca. Tu apoyo ayuda a wikiHow a crear artículos y videos ilustrados más detallados y a compartir nuestra marca confiable de contenido instructivo con millones de personas en todo el mundo. Considere hacer una contribución a wikiHow hoy.