La trucha arcoiris es un pescado muy nutritivo y fácil de preparar. ¡Lea este artículo para aprender dos recetas diferentes de trucha arcoíris!
Ingredientes
Trucha con costra de hinojo con vinagreta de limón y jengibre
Sirve cuatro
mango de raqueta de tenis
- 4 filetes de trucha deshuesados
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de chalota picada
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de piel de limón rallada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de semillas de hinojo
- 1/2 taza de pasas doradas
Trucha con Mantequilla Dorada y Alcaparras
Sirve dos
- 1 trucha entera limpia, deshuesada (sin cabeza y rabo)
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de harina de maíz amarilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharada de alcaparras
Pasos
Método 1 de 2: Trucha con costra de hinojo con vinagreta de limón y jengibre
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1 Enjuague los filetes de trucha con agua fría. Seque con una toalla de papel y reserve. -
2 Mezcle el hinojo, el vinagre, la chalota, el jengibre, la cáscara de limón y la sal en un tazón pequeño. Batir el aceite de oliva y luego agregar las pasas. -
3 Cepille ambos lados de cada filete con aceite de oliva, usando un cepillo para rociar. Espolvorea con sal y semillas de hinojo. -
4 Unte el aceite de oliva en una sartén y lleve a fuego medio-alto. Coloque los filetes con la piel hacia abajo en la sartén y deje cocinar durante unos 5 minutos, volteando el pescado una vez con una espátula. La superficie del pescado debe dorarse ligeramente y cocinarse por el centro. -
5 Transfiera los filetes a un plato. Batir la vinagreta una vez más y luego colocarla sobre cada filete.- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
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Método 2 de 2: Trucha Arco Iris con Mantequilla Dorada y Alcaparras
-
1 Mezcle la harina, la harina de maíz, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Extienda la mezcla de manera uniforme en un plato. -
2 Enjuague la trucha y seque. Coloque el pescado sobre la mezcla de harina para cubrir ambos lados. -
3 Lleve la mantequilla a fuego lento en una sartén de un cuarto de galón a fuego medio. Retirar del fuego y utilizar una cuchara para desnatar y desechar la espuma, dejando el resto de la mantequilla en la sartén. -
4 Vierta una cucharada de mantequilla derretida en una sartén a fuego alto. Coloque la trucha con la piel hacia abajo en la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que el fondo esté dorado. Use una espátula para darle la vuelta al pescado, reduzca el fuego a medio y deje que el otro lado se cocine durante 2-4 minutos. -
5 Agregue las alcaparras a la mantequilla restante y caliente la sartén de un cuarto de galón a fuego medio. Agite la sartén con frecuencia y cocine de 1 a 2 minutos, hasta que las alcaparras se abran. -
6 Transfiera la trucha a un plato y vierta mantequilla de alcaparras sobre el pescado. Decore con rodajas de limón y perejil, si lo desea.- ¡Disfrutar!
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Preguntas y respuestas de la comunidad
Buscar Agregar nueva pregunta- Pregunta ¿Cuánto tiempo cocino truchas a 350 grados? Debes cocinarlo durante 10-15 minutos. Si la rebanada es más gruesa, debe seguir agregando 5 minutos hasta que el interior esté cocido.
- Pregunta ¿Debería extraer los huesos? Clheart Sí, como indica la lista de ingredientes anterior, debes quitar las espinas de la trucha antes de cocinarla.
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Consejos
- Para obtener mejores resultados, use trucha arco iris fresca dentro de las 24 horas posteriores a la captura o la compra. Si no planeas cocinar la trucha en dos días, guárdala en el congelador.
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Cosas que necesitará
- Tazón pequeño para mezclar
- Sartén
- Espátula
- Brocha para rociar (método uno)
- Sartén de un cuarto (método dos)