Cómo despellejar un mapache

Desde la famosa gorra de piel de mapache de Davy Crockett hasta las gorras de piel de foca de los Fusileros Reales Británicos con nombres incorrectos, la piel de mapache es útil, de moda e icónica. Una de las pieles más comunes y buscadas en el comercio de pieles, no es exagerado pensar que las pieles de mapache son una parte integral de la historia de Estados Unidos. Los mapaches fueron incluso la mascota del partido Whig en el siglo XIX. Si desea aprender esta habilidad clásica, puede aprender a colocar el pelaje correctamente, rasparlo y estirarlo para salvar la piel.

Pasos

Parte 1 de 2: Cubriendo la piel

1. 1 Retire la piel primero con una tripa. Cuando haya adquirido un juego cuyo objetivo principal sea la piel, hay dos métodos básicos de proceder. La tripa se refiere a quitar la piel de la carcasa, comenzando alrededor de las patas traseras y avanzando, arrancándola en una sola pieza. Ésta es la mejor forma de proceder. Por lo general, no se recomienda que primero intente extraer los órganos, lo que puede arruinar la valiosa piel.
   • La piel abierta generalmente solo se usa en castores y algunos otros animales. Esto implica quitar los órganos primero, a través de una hendidura vertical en el torso del animal, luego quitar la piel y la cola de una vez. Esto no se recomienda para mapaches.
2. 2 Limpia bien el mapache. Los mapaches tienen la reputación de adquirir mucha suciedad, ya que son criaturas carroñeras, lo que significa que tendrás que tomarte un poco de tiempo para limpiarlos antes de comenzar. Cuelgue el cadáver de un desollador por los pies, enganchado a través del tendón justo detrás de los tobillos para limpiarlos.
   • Si los mapaches parecen estar bastante limpios, pase un cepillo por el pelaje en la dirección de la cola, el extremo, para sacar los escombros, las ramitas y la suciedad que puedan ser difíciles de ver. Si el mapache parece limpio, está bien empezar a despellejarlo.
   • Si tienes un mapache embarrado, lávalo con una manguera hasta que el agua salga limpia, cuélgalo de una pata delantera y lávalo hasta que salga agua limpia, luego déjalo secar completamente antes de comenzar. Si es posible, es mejor evitar esto, porque las cerdas rígidas del pelaje del mapache pueden volverse mucho más flexibles y (para algunas personas) menos deseables si lo enjuagas.
3. 3 Corta desde el interior de un pie trasero al siguiente en línea recta. Para comenzar, haga un corte a través de la piel entre las piernas del animal, desde el interior de un tobillo hasta el siguiente. Piense en ello como la costura de un par de jeans, conectando su corte de un tobillo al siguiente en forma de 'V'.
   • Dale un 'puñetazo' a la incisión pasando el cuchillo por ambos 'tobillos' del mapache, aflojando la piel. Esto le permitirá comenzar a tirar de la piel hacia abajo con claridad.
4. 4 Corta alrededor del ano. Corte aproximadamente una pulgada de diámetro alrededor del ano, comenzando en la base de la cola, donde se conecta con el cuerpo. Obviamente, por lo general es mejor usar guantes en todo momento cuando esté despellejando mapaches.
   • Tenga mucho cuidado en este punto de no cortar demasiado profundamente y cortar la carne. Lo último que desea hacer es perforar los intestinos alrededor del ano, lo que puede manchar el pelaje y la carne, si desea usarlo.
5. 5 Corta la longitud de la cola. Pasa el cuchillo a lo largo de la cola en línea recta. Para mantener la piel lo más limpia posible, es importante tener cuidado y ser muy exigente en el corte. Ve despacio y tensa la cola mientras la recorres directamente desde la base hasta la punta.
   • Para algunos mapaches, dependiendo del tamaño, puede ser difícil llegar hasta la punta de la cola. Es común ir aproximadamente a la mitad, luego usar un separador de cola para mantener el pelaje en su lugar mientras jala la cola hacia arriba y fuera del pelaje.
   • Para usar un pelador de cola, probablemente tendrás que pasar el pelaje por las patas traseras y alrededor de las caderas para exponer la base de la cola con más facilidad para comenzar. Los trazadores de líneas son herramientas comunes que se utilizan para despellejar zorros, mapaches y otros animales, y están disponibles en la mayoría de los proveedores de ropa al aire libre.
6. 6 Tira de la piel hacia los hombros. Si alguna vez has desollado un conejo, tirar la piel de un mapache es similar, pero un poco más tenaz. Básicamente, comenzará a tirar del pelaje hacia abajo, hacia la cabeza, como si se estuviera quitando un mono. Sigue tirando hasta llegar a los hombros.
   • Si necesita usar su cuchillo para ayudar en el proceso de desollado, recuerde siempre cortar detrás de la piel y dentro de la membrana, no en la piel misma. No se vuelva imprudente y comience a raspar con su cuchillo. Vaya despacio y use presión para tirar de la piel, y deje que el cuchillo alivie las partes difíciles, desconectando cualquier membrana rebelde de la carne.
   • En los mapaches machos, tendrás que cortar los genitales del cadáver con tu cuchillo. Permanecerá adherido al pelaje y podrá quitarlo más tarde durante el proceso de carnes y estiramiento.
7. 7 Vaya lentamente alrededor de los antebrazos. Cuando llegue a los antebrazos, generalmente se recomienda que guarde el cuchillo. Es una zona grasosa y se vuelve algo difícil de distinguir entre la carne y el pelaje, por lo que es mejor usar los dedos e ir despacio, evitando el cuchillo y los cortes accidentales en la piel.
   • Tire de la piel suelta alrededor y sobre los hombros, hasta aproximadamente el codo. Puede hacer otro corte de puño en ese punto y separar el pelo de los brazos. Ahora debería colocarse alrededor del cuello.
8. 8 Corta alrededor de las orejas y los ojos. Exponga la cara del mapache y use su cuchillo para cortar alrededor de los ojos y las orejas. Vuelve tu atención al lado de la piel y sigue tirando de la piel hacia abajo y libérala de la carne, subiéndola por el cuello y la mandíbula. En este punto, probablemente necesitará usar el cuchillo para correr a lo largo de la línea de la mandíbula superior en ambos lados, para separar la piel de la boca. Sigue tirando hasta que la piel se suelte casi por completo.
9. 9 Separe la piel del cartílago de la nariz. En este punto, debería haber un punto fuerte de cartílago que conecta la nariz con la piel. Ya casi terminas. Simplemente use su cuchillo para cortarlo y la piel debería salir libre en una pieza grande. No tire demasiado para tratar de separar la piel, porque corre el riesgo de rasgarla y dañar la piel. Corta el cartílago y listo.
10. 10 Inspeccione la carne en busca de signos de enfermedad. A veces se comen mapaches, aunque algunas fuentes estiman que hasta el 40% de los mapaches en América del Norte sufren de parásitos intestinales como lombrices intestinales, que pueden enfermarlo. Los mapaches también son carroñeros, lo que significa que están expuestos a una serie de enfermedades e infecciones. Examine de cerca la piel y la carne del animal en busca de manchas, decoloración o cualquier otro signo de infección. Si parece sospechoso, deséchelo.
    • Si desea probar el mapache y determinar que la carne está limpia, destripe el cadáver como lo haría un conejo . Si bien es menos popular que algunos otros animales de caza debido al fuerte y algunos dicen que su sabor es desagradable, algunos consideran que dejar al mapache en salmuera durante un largo período de tiempo y cocinarlo adecuadamente es un manjar. Si lo que busca es algo más que el pelo, puede aprender a preparar la carne en la siguiente sección.
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Parte 2 de 2: Carne y estiramiento de la piel

1. 1 Consigue un raspador y una tabla de estiramiento. Los raspadores de carne y las tablas de estiramiento son una herramienta tan primitiva como se puede conseguir, pero sigue siendo la forma más eficaz de quitar la carne, el cartílago y los trozos de grasa de la piel para que se seque completamente.
   • Un raspador de carne es básicamente lo que parece: una hoja corta y afilada que se usa para raspar la carne. En caso de apuro, puede usar un cuchillo de cocina grande que sea algo desafilado, pero puede ser un poco más difícil que con un raspador. Los raspadores de cerdo, raspadores de una y dos manos son todos comunes.
   • Las tablas de metal y de madera se utilizan comúnmente para el trabajo. Si usa una tabla de estiramiento de madera, también necesitará grapas o alfileres para asegurar la piel cuando esté listo para estirarla para secarla.
   • Las tablas de estiramiento de madera pueden funcionar como 'tablas de carnes', proporcionando una superficie agradable para raspar la piel. Si tiene una camilla de metal, solo necesitará usar un banco, mesa u otra superficie plana sobre la cual raspar la piel.
2. 2 Deje que la piel se seque un poco hasta que la grasa se endurezca. Por lo general, se recomienda dejar el pelaje solo para reafirmar la grasa en un ambiente fresco (aproximadamente 55 grados F o 13 C). Esto ayudará a que el trabajo de raspado sea mucho más fácil. Puede aplanar la piel sobre la tabla, con el pelaje hacia abajo, para dejar que se seque durante varias horas antes de comenzar a raspar. Cuando empieces, todo el proceso de raspado no debería llevar más de 15 o 30 minutos.
3. 3 Comience a raspar la grasa de la cola. Con una presión firme, raspe con cuidado la grasa y el tejido conectivo de la piel con el raspador. No hay mucho secreto o ciencia en eso, básicamente estás raspando. Sea suave para evitar rasgar la piel, pero sea lo suficientemente firme y uniforme para quitar todo.
   • La cola suele ser la parte más desafiante, por lo que la mayoría de los tramperos comenzarán allí, y pasarán la mayor parte del tiempo asegurándose de que se elimine uniformemente hasta la última gota de grasa.
4. 4 Retire el resto de la grasa. Después de quitar la grasa de la cola, raspe directamente la mitad de la piel, en una raya. Sube todo el camino hasta que hayas raspado todo de una tira estrecha en el medio de la piel y la cabeza de la piel. Luego regrese y raspe hacia afuera, extendiéndose uniformemente hacia los lados. Esto ayudará a iniciar el proceso de estiramiento y aplanar la piel.
   • Continúe aplicando una presión uniforme y raspando lentamente toda la grasa y otros trozos mientras trabaja. No debería llevar tanto tiempo, pero sé minucioso. Si se pierde algo, corre el riesgo de arruinar la piel con podredumbre.
5. 5 Estire la piel sobre la tabla de estiramiento. Los estiramientos de metal suelen ser mecanismos de una sola pieza que le permiten asegurar la piel fácilmente sin herramientas adicionales. Con una tabla de estiramiento de madera, normalmente necesitará usar alfileres o grapas para estirar la piel.
   • Estire la piel con fuerza, para que se aplana y se vea limpia, pero no tan estirada como para adelgazar la piel y hacer que parezca débil. También se encogerá un poco mientras se estira, por lo que debes asegurarte de que pueda hacerlo cómodamente.
   • La piel debe estar estirada en forma de estrella de mar, todas las extremidades y la cola deben estar tensas y extendidas. No dejes que los brazos cuelguen sueltos o la piel no se verá bien.
6. 6 Deje que la piel cuelgue en un lugar fresco y oscuro. 13 a 15 grados C (55 a 60 grados F) es el ambiente de secado perfecto para una piel. Asegúrese de que esté libre de luz solar y fluctuaciones de temperatura. Dependiendo del clima, las pieles deben colgarse entre un día y una semana. Sabrá que está listo cuando la piel esté firme y tensa, con un toque de plástico. Anuncio

Preguntas y respuestas de la comunidad

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• Pregunta Si lo congelo para más tarde, ¿necesito agregar sal? No, la temperatura de congelación la conservará. Asegúrate de ponerlo en una bolsa de plástico.
• Pregunta ¿Cuántas bolsas de almizcle hay en un mapache y dónde están exactamente? No hay ninguno, pero hay una glándula en la pata delantera. No necesita preocuparse por eso si no está comiendo la carne.
• Pregunta Me corté con un cuchillo que solía cortar un mapache. ¿Puedo contraer rabia? Sí, si el cuchillo no se esterilizó entre el desollado y el momento en que se cortó.
• Pregunta ¿Me corto los brazos o los dejo adentro para estirarlos al despellejar un mapache? Deje los brazos del pelaje sobre él al estirar. Asegúrate de que no se doblen, de lo contrario se pudrirán.
• Pregunta ¿Es esta la mejor manera de despellejar el mapache y vender la piel, o hay mejores formas? Esta es la mejor manera de despellejar un mapache para vender, aunque hay otras formas. Puede desollar el mapache en una línea diagonal (desde la nariz hasta la cola), pero la piel será menos valiosa.
• Pregunta ¿Necesito un separador de cola? No necesita uno, pero probablemente sea más fácil despellejar la cola del mapache si usa un separador de cola. Puedes usar un cuchillo, pero será un poco más difícil despellejarlo de esa manera.
• Pregunta ¿Cómo hago un sombrero con la piel? Es bastante complicado. Llévelo a una tienda de taxidermia. No intentes hacerlo por tu cuenta. Primero, busque la ayuda de alguien y asegúrese de que sea higiénico antes de usarlo.
• Pregunta ¿Con qué cubro el interior del sombrero? Tandy Leather solía ofrecer un par de buenos patrones de sombreros de piel, y creo que todavía lo hacen. Usé su patrón clásico de pastillero para mi gorra de piel de mapache. Sugirieron usar un cuero fino y suave, como la gamuza, como forro, si lo deseaba, lo cual hice; ha funcionado bien durante probablemente más de treinta años. Tengo una nueva piel de mapache con la que planeo hacer una gorra, y esta probablemente la dejaré sin forro. Correctamente bronceada, la piel del interior se vuelve cuero de todos modos. Un revestimiento de cualquier tipo solo aumenta la calidad del aislamiento, por lo que recomiendo omitirlo a menos que viva en un clima frío.

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Consejos

• Habrá un pequeño saco amarillo que se adhiere al hígado. NO lo corte para abrirlo. Contiene todas las toxinas que se han filtrado. Si lo hace, arruinará la carne.
• Los mapaches también tienen una glándula olfativa en las axilas en las patas delanteras. parecen un frijol de lima. Sin embargo, se nota si lo cocina con los que aún están allí, asegúrese de quitarlos sin perforarlos.

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